Brasilianskt recept
Karamelliserad matbanan
Karamelliserad matbanan är ett klassiskt brasilianskt tillbehör, uppskattat för kontrasten mellan fruktens sötma och den blanka kolasåsen. Det är ett enkelt och smakrikt val.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
3 mogna matbananer
1 dl vatten
3 msk socker
1 msk smör
2 kryddnejlikor
1 dl vatten
3 msk socker
1 msk smör
2 kryddnejlikor
Var man hittar ingredienser
Matbananer finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker, ofta i exotiska frukt-avdelningen eller i butiker specialiserade på latinamerikanska eller afrikanska livsmedel.
Tillagning
- Blanda vatten socker smör och kryddnejlikor i en stekpanna
- Skala bananerna
- Lägg ner bananerna i stekpannan
- Lägg på ett lock på stekpannan
- Koka på svag värme
- Ta av locket så fort bananerna är mjuka
- Höj värmen på spisen
- Låt bananerna brynas tills de får en karamelliserad yta på alla sidor
- Skaka pannan regelbundet för att säkerställa att de inte fastnar i botten
Anteckningar
Denna rätt ger mjuka bananer täckta av en glansig sirap. Det är ett utmärkt komplement till salta rätter eller som en snabb dessert.
Betyg och kommentarer