ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
পিচ ফলের ডেজার্ট (Pavê de pessego)
পিচ ফলের ডেজার্ট বা পাভে দে পেসেগো হলো একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিলীয় মিষ্টি, যেখানে ভেলভেটি ক্রিমের কোমলতা আর সিরাপের পিচ ফলের সতেজতা দারুণভাবে মিশে থাকে।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ লিটার দুধ
২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১টি ডিম
২ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
১ প্যাকেট লেডিফিঙ্গার বিস্কুট (biscoito champanhe)
১ ক্যান সিরাপের পিচ ফল
১ ক্যান ক্রিমি মিল্ক বা ক্রিম
৩ টেবিল চামচ চিনি
২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১টি ডিম
২ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
১ প্যাকেট লেডিফিঙ্গার বিস্কুট (biscoito champanhe)
১ ক্যান সিরাপের পিচ ফল
১ ক্যান ক্রিমি মিল্ক বা ক্রিম
৩ টেবিল চামচ চিনি
কোথায় পাবেন
সুপারমার্কেটের বেকিং সেকশনে লেডিফিঙ্গার বিস্কুট এবং কর্নস্টার্চ সহজেই পাওয়া যায়। সিরাপের পিচ ফল ক্যানজাত খাবারের সারিতে থাকে। যদি লেডিফিঙ্গার বিস্কুট না পাওয়া যায়, তবে সাধারণ ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেকের টুকরো বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি সসপ্যানে কর্নস্টার্চ মিশিয়ে নিন
- দুধ ঢেলে দিন
- কনডেন্সড মিল্ক এবং ডিম যোগ করুন
- মিষ্টি কম আঁচে রান্না করুন
- ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে একটি ঘন ক্ষীরের মতো টেক্সচার তৈরি করে
- একটি কাঁচের ডিশের নিচে লেডিফিঙ্গার বিস্কুটের একটি আস্তরণ তৈরি করুন
- বিস্কুটের ওপর গরম ক্রিমটি ঢেলে দিন
- পিচ ফলগুলো মাঝারি আকৃতির কিউব করে কেটে নিন
- ক্রিমের আস্তরণের ওপর পিচ ফলের টুকরোগুলো ছড়িয়ে দিন
- একটি আলাদা পাত্রে চিনি ও ক্রিম ফেটিয়ে ওপরের প্রলেপ বা টপিং তৈরি করুন
- পিচ ফলের স্তরের ওপর এই মিশ্রণটি দিয়ে ঢেকে দিন
- ডিশটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন
- পরিবেশন করার আগে অন্তত ৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন
নোট
পরিবারের সাথে দুপুরের খাবারের শেষে পরিবেশন করার জন্য এই ডেজার্টটি দারুণ উপযোগী, যা ক্রিমি টেক্সচার এবং ফলের মিষ্টি স্বাদের এক চমৎকার ভারসাম্য তৈরি করে। আদর্শ ঘনত্ব এবং সমান ফলাফল পাওয়ার জন্য প্রতিটি ধাপ মনোযোগ সহকারে অনুসরণ করুন।
রেটিং এবং মন্তব্য