Recette brésilienne
Bananes plantains caramélisées
Les bananes plantains caramélisées sont un accompagnement classique de la cuisine brésilienne, apprécié pour le contraste entre la douceur du fruit et l'éclat de son sirop.
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Ingrédients
3 bananes plantains mûres
1 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
2 clous de girofle
1 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
2 clous de girofle
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez trouver des bananes plantains dans les épiceries exotiques, les marchés locaux ou au rayon fruits et légumes des supermarchés bien achalandés.
Mode de préparation
- Mélangez l'eau, le sucre, le beurre et les clous de girofle dans une poêle
- Épluchez les bananes
- Ajoutez les bananes dans la poêle
- Couvrez la poêle
- Faites cuire à feu doux
- Retirez le couvercle dès que les bananes sont tendres
- Augmentez l'intensité du feu
- Laissez les bananes dorer jusqu'à ce qu'elles obtiennent un aspect caramélisé sur tous les côtés
- Secouez la poêle régulièrement pour éviter qu'elles n'accrochent au fond
Notes
Ce plat donne des bananes tendres enrobées d'un sirop brillant. C'est un excellent choix pour accompagner des plats salés ou pour être servi comme dessert rapide.
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