ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঘরে তৈরি নোনতা পামোনা’র চিজসহ রেসিপি: সহজ ও প্রাচীন (Pamonha salgada)
তাজা ভুট্টা ও চিজের সাথে সহজ ব্রাজিলীয় পামোনা তৈরি করুন, যা সুস্বাদু ও ক্রেমি, প্রতিটি সময়ের জন্য পারফেক্ট।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১২ খেজুরের কলি, তরতাজা ও পরিষ্কার
২ চামচ লবণ
৩ টেবিল চামচ মিনস বা পারমেজান চিজ কুরানো
অর্ধ চামচ চিনি
১ কাপ পুরা দুধ
১ টেবিল চামচ মার্জারিন বা মাখন
২ চামচ লবণ
৩ টেবিল চামচ মিনস বা পারমেজান চিজ কুরানো
অর্ধ চামচ চিনি
১ কাপ পুরা দুধ
১ টেবিল চামচ মার্জারিন বা মাখন
উপাদান কোথায় পাবেন
প্রতিদিনের বাজার থেকে তাজা ভরা খেজুরের কেশর, কাঁচা ভুট্টা, অপারেটর বাজারের খাস্তা সংগ্রহ করুন।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- খেজুরের কলিগুলি সাবধানে ছিঁড়ে ফেলুন, কিছু শাখা সম্পূর্ণ রাখুন ব্যাবহার করার জন্য।
- খেজুরের দানা প্লেটা দিয়ে কাটা।
- দানা প্লেটার মধ্যে ফেলুন এবং ভালো করে পুরা করে নিন।
- দুধ যোগ করুন এবং পুনরায় ব্লেন্ড করুন যেন একটি ক্রিমি পেস্ট হয়।
- মিশ্রণটি একটি ঝাঁঝরি দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে ফাইবারগুলি অপসারিত হয়।
- ছেঁকা ক্রেমটি একটি বাটিতে রাখুন এবং লবণ, চিনি, চিজের গুঁড়ো মিশ্রিত করুন।
- অবশ্যই খেজুরের শাখাগুলি জল দিয়ে পরিষ্কার করুন।
- খেজুরের শাখাগুলি দিয়ে ছোট ছোট প্যাকেট বানান।
- প্রতিটি প্যাকেটে ভুট্টার ক্রিম ভর্তি করুন, ভাল করে বন্ধ করুন এবং বাঁধন দিন।
- জল অনেক গরম করে রাখুন এবং তাতে পানিতে পামোনা রান্না করুন।
- প্রায় ১০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সেট হয়ে যায়।
- পামোনা পানি থেকে বের করুন, নরম হয়ে গেলে ঠাণ্ডা বা গরম গরম পরিবেশন করুন।
পর্যবেক্ষণ
নোনতা পামোনা একটি ব্রাজিলীয় স্বাদযুক্ত খাবার যা তাজা ভুট্টার স্বাদকে চিজের বিশেষ স্পর্শের সাথে মিলিত করে। এই ঐতিহ্যবাহী রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ এবং এটি একটি ক্রেমি ও স্বাদযুক্ত পরিবেশন করে, যে কোনও অনুষ্ঠানে ভাগ করে নেওয়ার জন্য আদর্শ। রহস্যটি হলো খেজুরের কেশর নির্বাচন এবং ভুট্টা প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় যত্ন নেওয়া, যাতে স্থিতিশীল টেক্সচার এবং গন্ধের উপকার হয়।
রেটিং এবং মন্তব্য