وصفة برازيلية
مقبلات الكوسا السريعة في قدر الضغط
مقبلات كوسا لذيذة وعملية تُحضر في قدر الضغط، مثالية للتقديم كمقبلات أو طبق جانبي شهي.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
3 حبات كوسا (حوالي 800 جرام)
3 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خردل بالحبوب
1/4 كوب زيت زيتون
3 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خردل بالحبوب
1/4 كوب زيت زيتون
أين تجد المكونات
تتوفر الكوسا الطازجة، الثوم، وزيت الزيتون في أسواق الخضار ومحلات السوبر ماركت المحلية. يمكن العثور على الخردل بالحبوب في قسم التوابل والمخللات في المتاجر الكبرى.
طريقة التحضير
- اغسل الكوسا جيداً
- جففها وقم بإزالة الأطراف
- ابشر الكوسا باستخدام الجانب الخشن من المبشرة
- ضع الكوسا المبشورة في مصفاة
- أضف الملح وامزج جيداً
- ضع المصفاة فوق وعاء واتركها لتصفية السوائل لمدة 20 دقيقة
- قشر الثوم وافرمه فرماً ناعماً
- اضغط على الكوسا بيديك لإزالة أي رطوبة زائدة متبقية
- انقل الكوسا المصفاة إلى قدر الضغط
- أضف الثوم المفروم
- أضف زيت الزيتون والخردل
- اخلط جميع المكونات معاً
- وزع الخليط في قاع القدر لضمان طهي متساوٍ
- أغلق قدر الضغط بإحكام
- اطهها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق بعد بدء سماع صوت ضغط القدر
- أطفئ النار واترك الضغط يخرج طبيعياً من القدر
- افتح القدر وانقل المقبلات إلى وعاء التقديم
- اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة
- ضعها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم
ملاحظات
تعد هذه الوصفة طريقة سريعة وفعالة لتحضير مقبلات الكوسا الغنية بالنكهة. السر يكمن في تصفية الماء من الكوسا جيداً قبل الطهي لضمان الحصول على القوام المثالي.
تقييمات وتعليقات