Brasilianisches Rezept
Zucchini-Antipasto aus dem Schnellkochtopf
Ein praktisches und schmackhaftes Zucchini-Antipasto aus dem Schnellkochtopf, perfekt als Beilage oder Vorspeise.
0.0 / 5 von 0 Bewertungen
Zutaten
3 Zucchini (ca. 800 g)
2 TL Salz
3 Knoblauchzehen
1 TL körniger Senf
1/4 Tasse Olivenöl
2 TL Salz
3 Knoblauchzehen
1 TL körniger Senf
1/4 Tasse Olivenöl
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt, auf Wochenmärkten oder in Bioläden erhältlich.
Zubereitung
- Die Zucchini gründlich waschen
- Trocknen und die Enden entfernen
- Die Zucchini grob raspeln
- Die geraspelten Zucchini in ein Sieb geben
- Das Salz hinzufügen und vermischen
- Das Sieb über eine Schüssel stellen und die Flüssigkeit 20 Minuten lang abtropfen lassen
- Den Knoblauch schälen und fein hacken
- Die Zucchini mit den Händen kräftig ausdrücken, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen
- Die abgetropften Zucchini in den Schnellkochtopf geben
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen
- Das Olivenöl und den Senf dazugeben
- Alle Zutaten gründlich vermengen
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden des Topfes verteilen, damit sie gleichmäßig gart
- Den Schnellkochtopf verschließen und das Ventil verriegeln
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter Druck garen
- Den Herd ausschalten und den Druck natürlich entweichen lassen
- Den Topf öffnen und das Antipasto in ein Gefäß umfüllen
- Bei Raumtemperatur abkühlen lassen
- Vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen
Notizen
Dieses Rezept ist eine schnelle und effiziente Methode, um ein saftiges Antipasto zuzubereiten. Das Geheimnis liegt darin, das Wasser vor dem Kochen gründlich aus den Zucchini zu entfernen, um die ideale Textur zu gewährleisten.
Bewertungen und Kommentare