Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αντιπάστο Κολοκυθιού στη Χύτρα Ταχύτητας
Ένα πρακτικό και γευστικό αντιπάστο κολοκυθιού φτιαγμένο στη χύτρα ταχύτητας, ιδανικό για ορεκτικό ή συνοδευτικό.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
3 κολοκυθάκια (περίπου 800 γρ.)
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα με σπόρους
1/4 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα με σπόρους
1/4 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να προμηθευτείτε τα υλικά σε τοπικές λαϊκές αγορές, παντοπωλεία ή σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια
- Στεγνώστε τα και αφαιρέστε τις άκρες τους
- Τρίψτε τα κολοκυθάκια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
- Τοποθετήστε το τριμμένο λαχανικό σε ένα σουρωτήρι
- Προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε
- Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και αφήστε τα υγρά να στραγγίξουν για 20 λεπτά
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο
- Πιέστε τα κολοκυθάκια με τα χέρια σας για να απομακρύνετε την υπόλοιπη υγρασία
- Μεταφέρετε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια στη χύτρα ταχύτητας
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα
- Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά
- Απλώστε το μείγμα στον πάτο της χύτρας ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα
- Κλείστε τη χύτρα ταχύτητας και ασφαλίστε τη βαλβίδα
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να σφυρίζει
- Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την πίεση να εκτονωθεί φυσικά
- Ανοίξτε τη χύτρα και μεταφέρετε το αντιπάστο σε ένα σκεύος
- Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου
- Βάλτε το στο ψυγείο να παγώσει πριν το σερβίρετε
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή είναι ένας γρήγορος και αποτελεσματικός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα ζουμερό αντιπάστο. Το μυστικό είναι να στραγγίξετε καλά το νερό από το κολοκύθι πριν από το μαγείρεμα, ώστε να διασφαλίσετε την ιδανική υφή.
Βαθμολογίες & σχόλια