Brasilianskt recept
Zucchini-antepasto i tryckkokare
Ett praktiskt och smakrikt recept på zucchini-antepasto gjort i tryckkokare, perfekt som tillbehör eller förrätt.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
3 zucchini (ca 800 g)
2 tsk salt
3 vitlöksklyftor
1 tsk senap med frön
1/4 dl olivolja
2 tsk salt
3 vitlöksklyftor
1 tsk senap med frön
1/4 dl olivolja
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser kan köpas i vanliga livsmedelsbutiker. Välj gärna en senap med hela senapsfrön för bästa textur och en olivolja av god kvalitet.
Tillagningsmetod
- Tvätta zucchinin noga
- Torka dem och skär av ändarna
- Riv zucchinin grovt på ett rivjärn
- Lägg den rivna zucchinin i en sil eller ett durkslag
- Tillsätt saltet och blanda
- Placera silen över en skål och låt vätskan rinna av i 20 minuter
- Skala och finhacka vitlöken
- Tryck ut resterande vätska ur zucchinin med händerna
- Överför den avrunna zucchinin till tryckkokaren
- Tillsätt den hackade vitlöken
- Tillsätt olivolja och senap
- Blanda ihop alla ingredienser
- Sprid ut blandningen jämnt över botten av kastrullen
- Stäng tryckkokaren och lås ventilen
- Tillaga på medelvärme i 10 minuter efter att trycket har uppnåtts
- Stäng av värmen och låt trycket sjunka naturligt
- Öppna kastrullen och flytta över antepaston till en skål
- Låt svalna i rumstemperatur
- Ställ in i kylskåpet för att kyla före servering
Anmärkningar
Detta recept är ett snabbt och effektivt sätt att tillaga en saftig antepasto. Hemligheten ligger i att dränera zucchinin ordentligt före tillagning för att garantera den perfekta konsistensen.
Betyg och kommentarer