وصفة برازيلية
الكبة المقلية
تعد الكبة المقلية طبقاً كلاسيكياً لا غنى عنه في المطبخ البرازيلي، وتتميز بنكهتها القوية وطريقة تحضيرها السهلة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 كجم لحم مفروم
1 كجم برغل ناعم للكبة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة مفرومة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
نعناع حسب الرغبة
1 كجم برغل ناعم للكبة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة مفرومة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
نعناع حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكن شراء المكونات من محلات السوبر ماركت الكبرى (قسم البقوليات واللحوم)، أو من المتاجر العربية المتخصصة، كما تتوفر عبر متاجر البقالة الإلكترونية.
طريقة التحضير
- ابدأ بنقع البرغل في الماء لمدة 3 ساعات ليتشرب السوائل. بعد ذلك، قم بتصفية الماء تماماً واعصر البرغل بيديك أو باستخدام قطعة قماش نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
- في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم، الزبدة، البصل، الملح، الفلفل، والنعناع. اخلط المكونات جيداً. إذا كنت تفضل قواماً أنعم، يمكنك تمرير الخليط بسرعة عبر محضرة الطعام.
- شكل العجينة على هيئة أقراص الكبة التقليدية واقلها في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ملاحظات
هذه الوصفة عملية لصنع كبة منزلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. السر يكمن في نقع البرغل جيداً واستخدام التوابل الطازجة.
تقييمات وتعليقات