Braziliaans recept
Courgette-antepasto uit de snelkookpan
Een praktisch en smaakvol recept voor courgette-antepasto uit de snelkookpan, ideaal als bijgerecht of voorgerecht.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
3 courgettes (ongeveer 800 g)
2 theelepels zout
3 teentjes knoflook
1/4 kopje olijfolie
1 theelepel grove mosterd
2 theelepels zout
3 teentjes knoflook
1/4 kopje olijfolie
1 theelepel grove mosterd
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt of op de groentemarkt.
Bereidingswijze
- Was de courgettes grondig
- Droog ze af en snijd de uiteinden eraf
- Rasp de courgettes met een grove rasp
- Doe de geraspte courgette in een zeef of vergiet
- Voeg het zout toe en meng alles goed
- Plaats de zeef boven een kom en laat het vocht 20 minuten uitlekken
- Pel en hak de knoflook fijn
- Druk met je handen zoveel mogelijk overtollig vocht uit de courgette
- Doe de uitgelekte courgette in de snelkookpan
- Voeg de fijngehakte knoflook toe
- Voeg de olijfolie en de mosterd toe
- Meng alle ingrediënten door elkaar
- Verdeel het mengsel over de bodem van de pan voor een gelijkmatige garing
- Sluit de snelkookpan en vergrendel het ventiel
- Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten zodra de pan op druk is
- Zet het vuur uit en laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen
- Open de pan en breng het gerecht over naar een schaal
- Laat het op kamertemperatuur afkoelen
- Zet in de koelkast om koud te serveren
Opmerkingen
Dit recept is een snelle en efficiënte manier om een sappige antepasto te bereiden. Het geheim is om het vocht goed uit de courgette te laten lekken voor het koken, zodat de textuur perfect blijft.
Beoordelingen en reacties