وصفة برازيلية
كرات اللحم المقدد مع الأناناس
كرات اللحم المقدد مع الأناناس وصفة كلاسيكية برازيلية تجمع بين نكهة لحم الخنزير القوية وحلاوة الأناناس.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
2 كيلوغرام من لحم الخاصرة
250 غرام لحم خنزير مقدد شرائح
بهارات مشكلة حسب الرغبة
عصير أناناس لسقي اللحم
1 أناناس مقطع مكعبات صغيرة
1 خس
250 غرام لحم خنزير مقدد شرائح
بهارات مشكلة حسب الرغبة
عصير أناناس لسقي اللحم
1 أناناس مقطع مكعبات صغيرة
1 خس
أين تجد المكونات
يمكن إيجاد لحم الخاصرة ولحم الخنزير المقدد في محلات الجزارة والأسواق الكبرى. الأناناس والخس متوفران في أقسام الفواكه والخضروات بالأسواق.
طريقة التحضير
- نظف لحم الخاصرة من الدهون الزائدة
- اقطع اللحم إلى ثلاثة شرائح متساوية طولياً
- تبّل الشرائح وقم بتضفيرها لتشكيل ضفيرة
- لف شرائح لحم الخنزير المقدد حول الضفيرة وثبتها بأعواد الأسنان
- اسقِ لحم الخاصرة بعصير الأناناس واتركه لينقع لمدة ساعة
- غطِ اللحم بورق الألمنيوم
- أدخل اللحم إلى الفرن وأزل ورق الألمنيوم بعد بدء الطهي
- اشوِ لمدة لا تزيد عن ساعة
- زيّن الطبق بمكعبات الأناناس وأوراق الخس قبل التقديم
ملاحظات
هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة. السر يكمن في التتبيلة بعصير الأناناس، الذي يضمن طراوة اللحم، بينما يضيف لحم الخنزير المقدد لمسة مدخنة لا تقاوم.
تقييمات وتعليقات