وصفة برازيلية
يخنة اللحم بصلصة النبيذ الأحمر
يخنة اللحم بصلصة النبيذ هي طبق كلاسيكي يجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير، مما يجعله الخيار المثالي لوجبة غداء أو عشاء دافئة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
3 ملاعق كبيرة زيت
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم جيداً
1 كجم لحم بقري (قطعة طرية) مقطع مكعبات صغيرة
1 ورقة غار
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1/2 كوب معجون طماطم
4 أكواب ماء
2 مكعب مرق لحم
1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
1 حبة فلفل أخضر رومي مقطعة
500 جرام بصل صغير الحجم
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم جيداً
1 كجم لحم بقري (قطعة طرية) مقطع مكعبات صغيرة
1 ورقة غار
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1/2 كوب معجون طماطم
4 أكواب ماء
2 مكعب مرق لحم
1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
1 حبة فلفل أخضر رومي مقطعة
500 جرام بصل صغير الحجم
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على جميع المكونات في محلات البقالة الكبرى، وأسواق الخضار الطازجة، ومحلات الجزارة الموثوقة.
طريقة التحضير
- سخن الزيت في قدر على النار
- قلب البصل المفروم مع الثوم حتى يذبل
- أضف مكعبات اللحم
- أضف ورقة الغار والفلفل الأسود
- استمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى البني المحمر
- اسكب الماء وأضف مكعبات مرق اللحم
- حرك المزيج جيداً حتى تذوب المكعبات تماماً
- أضف معجون الطماطم
- اسكب النبيذ الأحمر
- أضف الفلفل الأخضر
- اخلط جميع المكونات واتركها على النار لمدة 30 دقيقة
- أضف البصل الصغير في النهاية
- اتركها تطهى لمدة 10 دقائق إضافية قبل التقديم
ملاحظات
طبق مريح ومثالي للوجبات اليومية، يجمع بين طراوة اللحم ولمسة من الفخامة بفضل نكهة النبيذ الأحمر التي تضفي عمقاً خاصاً على المرق.
التقييمات والتعليقات