Resep Khas Brasil
Daging Babi Kepang (Lombo trançado)
Daging babi kepang adalah hidangan klasik yang memadukan cita rasa daging babi yang gurih dengan kesegaran nanas.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
2 kg daging lombo
250g bacon iris
Bumbu lengkap secukupnya
Jus nanas untuk menyiram daging
1 buah nanas, potong dadu
1 ikat selada
250g bacon iris
Bumbu lengkap secukupnya
Jus nanas untuk menyiram daging
1 buah nanas, potong dadu
1 ikat selada
Tempat Menemukan Bahan
Temukan daging babi, bacon, dan nanas segar di supermarket atau pasar tradisional setempat. Jika sulit menemukan lombo, daging has dalam babi dapat digunakan sebagai pengganti.
Cara Memasak
- Rapikan bagian ujung dan sisi daging lombo
- Potong daging menjadi tiga bagian memanjang yang sama besar
- Bumbui potongan daging dan kepang hingga membentuk jalinan
- Balut kepangan daging dengan irisan bacon dan gunakan tusuk gigi untuk menguncinya
- Siram daging dengan jus nanas dan diamkan selama satu jam
- Tutup daging dengan aluminium foil
- Masukkan ke dalam oven dan buka aluminium foil setelah mulai matang
- Panggang selama maksimal 1 jam
- Hias hidangan dengan potongan nanas dan daun selada sebelum disajikan
Catatan
Resep ini sangat cocok untuk acara istimewa. Kunci kelezatannya terletak pada marinasi jus nanas yang membuat daging menjadi empuk, sementara bacon memberikan sentuhan rasa asap yang menggugah selera.
Ulasan dan Komentar