Brasiliansk opskrift
Flettet svinemørbrad med ananas og bacon
Denne flettede svinemørbrad er en klassiker, der kombinerer den karakteristiske smag af svinekød med saftigheden fra frisk ananas.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 kg svinemørbrad
250 g bacon i skiver
Komplet krydderiblanding efter smag
Ananassaft til at marinere kødet med
1 ananas skåret i små tern
1 hoved salat
250 g bacon i skiver
Komplet krydderiblanding efter smag
Ananassaft til at marinere kødet med
1 ananas skåret i små tern
1 hoved salat
Hvor kan ingredienser findes
Alle ingredienser kan købes i velassorterede dagligvarebutikker og supermarkeder. Svinekød og bacon findes i køledisken ved slagterafdelingen, mens frisk frugt og grønt findes i frugt- og grøntafdelingen.
Tilberedningsvejledning
- Trim enderne og siderne på svinemørbraden
- Skær kødet i tre lige store strimler på langs
- Krydr strimlerne og flet dem sammen til en fletning
- Vikl baconskiverne omkring fletningen og fastgør dem med tandstikkere
- Hæld ananassaften over mørbraden og lad den marinere i en time
- Dæk kødet med stanniol
- Sæt det i ovnen og fjern stanniolen, når kødet er begyndt at blive tilberedt
- Bag i maksimalt 1 time
- Pynt retten med ananastern og salatblade før servering
Bemærkninger
Denne opskrift er ideel til særlige lejligheder. Hemmeligheden ligger i marinaden med ananassaft, som sikrer, at kødet forbliver mørt, mens baconen tilføjer et uimodståeligt røget strejf.
Vurderinger og kommentarer