وصفة برازيلية
كرات اللحم البرازيلية المحشوة بالجبن (Almôndegas Recheadas)
طريقة تحضير كرات لحم منزلية سهلة ومحشوة بجبن طازج، قوامها طري ونكهتها غنية، مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
30 جرام من الجبن الطازج المقطع إلى مكعبات
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو
100 جرام من اللحم المفروم قليل الدسم
1/2 حبة بصل مفرومة
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
1/2 علبة من صلصة الطماطم
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو
100 جرام من اللحم المفروم قليل الدسم
1/2 حبة بصل مفرومة
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
1/2 علبة من صلصة الطماطم
أين تجد المكونات
يمكنك الحصول على اللحم المفروم من أي جزار محلي أو قسم اللحوم في السوبر ماركت الكبير. الجبن الطازج المقصود هو النوع الأبيض الطري، وفي حال عدم توفره بمسماه البرازيلي (Queijo Fresco)، يمكنك استبداله بجبن العكاوي بعد تحليته من الملح أو جبن الموزاريلا الطازج للحصول على قوام مشابه. المكونات الأخرى مثل البصل، الثوم، البقدونس والدقيق متوفرة بسهولة في أي محل خضار أو بقالة.
طريقة التحضير
- تبّل مكعبات الجبن بالأوريغانو واتركها جانباً
- في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم والملح
- أضف الدقيق تدريجياً إلى اللحم مع العجن جيداً حتى تحصل على خليط متجانس ومتماسك يسهل تشكيله
- خذ كمية صغيرة من خليط اللحم، افردها في راحة يدك وضع مكعباً من الجبن المتبل في المنتصف
- أغلق اللحم حول الجبن بعناية وقم بتدويرها بين يديك لتشكيل كرة منتظمة
- رصّ الكرات في صينية فرن وأدخلها إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج بالكامل
- في هذه الأثناء، قم بتسخين صلصة الطماطم على نار هادئة
- قدّم كرات اللحم وهي ساخنة، مع سكب صلصة الطماطم الساخنة فوقها مباشرة
ملاحظات
تعد هذه الكرات المحشوة بالجبن طبقاً برازيلياً كلاسيكياً يجمع بين طراوة اللحم المفروم وكريمية الجبن الذائب. وصفة عملية وشهية جداً، مثالية لتغيير روتين الوجبات السريعة. تقدم هذه الكرات عادةً مع صلصة طماطم غنية، مما يجعلها خياراً ممتازاً ومحبباً للعائلة في أيام الأسبوع المزدحمة أو عند استقبال الضيوف.
تقييمات وتعليقات