สูตรอาหารบราซิล
หมูสันนอกถักเปียสไตล์บราซิล
หมูสันนอกถักเปียเป็นอาหารคลาสสิกของบราซิลที่ผสานรสเข้มของเนื้อหมูกับความฉ่ำหวานของสับปะรดได้อย่างลงตัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
หมูสันนอก 2 กก.
เบคอนหั่นแผ่น 250 กรัม
ผงปรุงรสสำเร็จรูปตามชอบ
น้ำสับปะรดสำหรับราดหมูสันนอก
สับปะรด 1 ลูก หั่นเป็นเต๋าเล็ก
ผักกาดหอม 1 ต้น
เบคอนหั่นแผ่น 250 กรัม
ผงปรุงรสสำเร็จรูปตามชอบ
น้ำสับปะรดสำหรับราดหมูสันนอก
สับปะรด 1 ลูก หั่นเป็นเต๋าเล็ก
ผักกาดหอม 1 ต้น
ที่พบส่วนผสม
ในประเทศไทยสามารถหาหมูสันนอก เบคอน สับปะรด ผักกาดหอม และเครื่องปรุงทั่วไปได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด ร้านขายเนื้อหมู และร้านขายวัตถุดิบอาหารทั่วไป
วิธีทำ
- เล็มปลายและด้านข้างของหมูสันนอกให้เรียบร้อย
- หั่นเนื้อตามยาวออกเป็น 3 เส้นเท่า ๆ กัน
- ปรุงรสเนื้อแต่ละเส้น แล้วสานเข้าด้วยกันเป็นเปีย
- พันเปียหมูด้วยเบคอนหั่นแผ่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น
- ราดหมูสันนอกด้วยน้ำสับปะรด แล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง
- คลุมเนื้อด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์
- นำเข้าเตาอบ และเอาฟอยล์ออกหลังจากเนื้อเริ่มสุก
- อบไม่เกิน 1 ชั่วโมง
- ตกแต่งจานด้วยสับปะรดหั่นเต๋าและใบผักกาดหอมก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสพิเศษ เคล็ดลับอยู่ที่การหมักด้วยน้ำสับปะรดซึ่งช่วยให้เนื้อนุ่ม ส่วนเบคอนเพิ่มกลิ่นรมควันที่หอมชวนกินอย่างยากจะต้านทาน
คะแนนและความคิดเห็น