የብራዚል የምግብ አሰራር
የቤት ውስጥ የቢስኩት አሰራር (Biscoitos beijos de moça caseiros)
በቸኮሌት የተሞሉ እና የሚቀልጡ፣ ለቡና ሰዓት የሚሆኑ ምርጥ የባህላዊ የብራዚል ኩኪዎች አዘገጃጀት።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1/2 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት (amido de milho)
1/2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት
1/2 ኩባያ ስኳር
100 ግራም ጨው የሌለው ማርጋሪን
1/2 ኩባያ የተፈጨ ዋልነት (nozes)
100 ግራም መካከለኛ ጥቁር ቸኮሌት
2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ግሉኮስ
3 የሾርባ ማንኪያ ሙሉ ወተት
1 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ
1/2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት
1/2 ኩባያ ስኳር
100 ግራም ጨው የሌለው ማርጋሪን
1/2 ኩባያ የተፈጨ ዋልነት (nozes)
100 ግራም መካከለኛ ጥቁር ቸኮሌት
2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ግሉኮስ
3 የሾርባ ማንኪያ ሙሉ ወተት
1 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶቹን በአካባቢዎ በሚገኝ የቅመማ ቅመም ወይም የሱፐርማርኬት የዳቦ መጋገሪያ ክፍል ማግኘት ይችላሉ። የተፈጨውን ዋልነት (nozes) በምትኩ በተፈጨ አልሞንድ ወይም ለውዝ መተካት ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- በአንድ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄትን፣ የስንዴ ዱቄትን፣ ስኳርን፣ ማርጋሪንን እና የተፈጨውን ዋልነት አንድ ላይ በማዋሃድ ልሙጥ ሊጥ ያዘጋጁ።
- ምድጃውን እስከ 180°C (መካከለኛ ሙቀት) ያሞቁ።
- የመጋገሪያ ትሪውን በትንሽ ዘይት እና ዱቄት ይቀቡ።
- ከሊጡ ላይ ትንሽ እየቆነጠሩ ክብ ቅርጽ በመስጠት በተዘጋጀው ትሪ ላይ ያስቀምጡ።
- ለ10 ደቂቃ ያህል ወይም ኩኪዎቹ በትንሹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋግሩ።
- ኩኪዎቹ በሚጋገሩበት ጊዜ፣ የተከተፈውን ጥቁር ቸኮሌት፣ የበቆሎ ግሉኮስ፣ ወተት እና ቅቤን በጋለ ውሃ ሳህን ላይ (banho-maria) በማድረግ መሙያውን ያዘጋጁ።
- ውህዱ ወፍራም እና ልሙጥ ክሬም እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
- መሙያውን ከእሳት ላይ በማውረድ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- ኩኪዎቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ፣ በሁለቱ ኩኪዎች መሃል የቸኮሌት ክሬሙን በመቀባት አጣብቀው ያቅርቡ።
ምልከታዎች
የቤይጆስ ደ ሞሳ ኩኪዎች በብራዚል በጣም ተወዳጅ የሆኑ ጣፋጮች ናቸው። እነዚህ ኩኪዎች በለሰለሰ እና በአፍ በሚቀልጥ ውህድ እንዲሁም በመካከላቸው ባለው የቸኮሌት ክሬም አሰራር ይታወቃሉ። ለቁርስ ወይም ለቡና ማጫወቻነት የሚመጥኑ፣ ማንኛውም ሰው በቀላሉ በቤቱ ሊያዘጋጃቸው የሚችል ጣፋጭ ምግብ ናቸው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች