የብራዚል የምግብ አሰራር
የሙራንጋ ዱባ ኖኪ (Nhoque de abóbora moranga)
ለቤተሰብ ምሳ ወይም እራት የሚሆን ለስላሳ፣ ፈጣን እና ጣፋጭ የሙራንጋ ዱባ ኖኪ አዘገጃጀት ይማሩ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1/4 የሙራንጋ ዱባ
አስፈላጊውን ያህል የስንዴ ዱቄት
1 ሙሉ እንቁላል
1 ትንሽ ቁንጥጫ የለውዝ ፍሬ (nutmeg)
ለመቅመስ ጨው
100 ግራም የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ
እንደ ምርጫዎ የቲማቲም ወይም ነጭ መረቅ
አስፈላጊውን ያህል የስንዴ ዱቄት
1 ሙሉ እንቁላል
1 ትንሽ ቁንጥጫ የለውዝ ፍሬ (nutmeg)
ለመቅመስ ጨው
100 ግራም የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ
እንደ ምርጫዎ የቲማቲም ወይም ነጭ መረቅ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶቹን ከአካባቢዎ የገበያ ማዕከላት የአትክልት እና የቅመማ ቅመም ክፍሎች ማግኘት ይችላሉ። ፓርሜሳን አይብ ከወተት ተዋጽኦ ክፍል ይገኛል፤ የዱባው አይነት በሌለበት ጊዜ ማንኛውንም አይነት የክረምት ዱባ እንደ ተለዋጭ መጠቀም ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- ዱባውን በደንብ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት፣ ውሃውን በሙሉ ያጥፉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይፍጩት
- የተፈጨውን ዱባ ከእንቁላል፣ ከለውዝ ፍሬ፣ ከጨው ጋር ያዋህዱ እና ሊጡ ከእጅዎ እስኪለቅ ድረስ ዱቄቱን በጥቂቱ ይጨምሩ
- ሊጡን ትናንሽ ክብ ወይም ረዣዥም ቅርጾችን ይስሩ እና በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያብስሉት
- ኖኪው ወደ ላይኛው የውሃ ክፍል ሲንሳፈፍ አውጥተው በሳህን ላይ ያስቀምጡት
- ኖኪውን በመረጡት መረቅ ይሸፍኑትና በላዩ ላይ እኩል ያዳርሱት
- በመጨረሻም የተፈጨውን የፓርሜሳን አይብ ይረጩበት እና ቡኒ ቀለም እስኪይዝ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለትንሽ ጊዜ ያቆዩት
ምልከታዎች
የዱባ ኖኪ ከተለመደው የድንች ኖኪ የበለጠ ቀላል እና ጣፋጭ አማራጭ ነው። ሊጡ ክብደት እንዳይኖረው ለማድረግ ቁልፉ ደረቅ ያለ ዱባ መጠቀም እና በጣም ብዙ ዱቄት ከመጨመር መቆጠብ ነው። ውጤቱም በአፍ ውስጥ የሚቀልጥ ለስላሳ ምግብ ሲሆን፣ ከቤት ውስጥ በተሰራ የቲማቲም መረቅ ወይም ከነጭ ክሬም መረቅ ጋር ሲቀርብ ምርጥ ነው። ለማይቀረው ውጤት ደረጃ በደረጃ ይከተሉ።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች