የብራዚል የምግብ አሰራር
የቤት ውስጥ ጥርት ያለ እና ብስስ ያለ የፓስቴል ሊጥ (Massa de pastel de feira)
በቤትዎ ትክክለኛውን የፓስቴል ሊጥ ያዘጋጁ! ለጥርት ያለ እና ጣፋጭ ፓስቴል የሚሆኑ መሠረታዊ ግብዓቶች ያሉት ቀላል አሰራር፣ ለማንኛውም ጊዜ ፍጹም ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
500 ግ የስንዴ ዱቄት
2 ሙሉ እንቁላል
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
200 ሚሊ ለብ ያለ ውሃ
1 የሾርባ ማንኪያ cachaça ወይም ቮድካ
2 ቁንጥጫ ጨው
2 ሙሉ እንቁላል
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
200 ሚሊ ለብ ያለ ውሃ
1 የሾርባ ማንኪያ cachaça ወይም ቮድካ
2 ቁንጥጫ ጨው
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶች በአካባቢዎ በሚገኝ የሸቀጣሸቀጥ መደብር ወይም የቅመማ ቅመም ክፍል ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። Cachaça የብራዚል ባህላዊ መጠጥ ስለሆነ፣ እንደ አማራጭ በአካባቢዎ ካሉ መደብሮች ቮድካ መጠቀም ይችላሉ።
የዝግጅት ዘዴ
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በትንሹ ይምቱ እና ከዘይት፣ ከ cachaça (ወይም ቮድካ) እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ
- የስንዴ ዱቄቱን ቀስ በቀስ ወደ ፈሳሹ ድብልቅ ይጨምሩ
- ሊጡን በእጅ ማቡካት ይጀምሩ
- ሊጡ ለስላሳ እና የሚለጠጥ እስኪሆን ድረስ ለብ ያለውን ውሃ ቀስ በቀስ እየጨመሩ ማቡካቱን ይቀጥሉ
- ሊጡ እንዳይላላ በአንድ ጊዜ ብዙ ውሃ ከመጨመር ይቆጠቡ
- ተስማሚው ይዘት ጠንካራ ግን የሚለጠጥ እና በእጅ የማይጣበቅ መሆን አለበት
- ሊጡ በጣም ጠንካራ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ
- ሊጡ በጣም የላላ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ
- ግሉተን እንዲዳብር እና የመለጠጥ ችሎታ እንዲኖረው ሊጡን ለ10 እስከ 15 ደቂቃዎች በደንብ ያቡኩት
- ሊጡን ወደ ትናንሽ ክፍሎች ይክፈሉ እና በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ዱቄት በመነስነስ በሊጥ መጠቅለያ (ሮለር) በጣም ቀጭን እስኪሆን ድረስ ይክፈቱት
- ሊጡን በሚፈልጉት ቅርጽ (ክብ ወይም አራት ማዕዘን) ይቁረጡ እና እንደ ምርጫዎ መሙያውን ይጨምሩ
- ሊጡን በመሙያው ላይ በማጠፍጫ በጣቶችዎ ወይም በመልካ (ሹካ) ጠርዞቹን በደንብ ያሽጉ
- በአንድ ጥልቅ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን መካከለኛ-ከፍተኛ እሳት ላይ ያሞቁ
- ዘይቱ በደንብ መሞቅ አለበት፣ ነገር ግን ብዙ ጭስ እስኪወጣ ድረስ መሆን የለበትም
- ፓስቴሉን በዘይቱ ውስጥ ለ2 እስከ 3 ደቂቃዎች በአንድ በኩል፣ ወይም ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ይጥበሱ
- ፓስቴሎቹን በወንፊት ያውጡ እና ከማቅረብዎ በፊት ከመጠን በላይ ዘይት እንዲመጥ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት
ምልከታዎች
የፓስቴል ሊጥ (Massa de pastel de feira) በብራዚል ምግብ ውስጥ ክላሲክ ነው፣ ይህም በአይነቱ ልዩ በሆነው ጥርትነት እና ባህላዊ የገበያ መሸጫ ቤቶችን በሚያስታውስ ጣዕሙ የተከበረ ነው።
ይህንን ሊጥ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ከሚመስለው በላይ ቀላል ነው እና አስደናቂ ውጤት ያስገኛል፤ ይህም ትኩስ እና ሞቅ ያለ ፓስቴል ለመመገብ ለሚፈልጉ ሁሉ ተስማሚ ነው። በበዓላት፣ በቤተሰብ ስብሰባዎች ወይም እንደ ልዩ መክሰስ ለማቅረብ ተስማሚ ነው። በቀላሉ በሚገኙ ግብዓቶች እና ቀጥተኛ በሆነ አሰራር፣ ይህ የምግብ አሰራር በኩሽና ውስጥ ለማንኛውም ደረጃ ላላቸው ሰዎች ፍጹም ነው።
ይህንን ሊጥ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ከሚመስለው በላይ ቀላል ነው እና አስደናቂ ውጤት ያስገኛል፤ ይህም ትኩስ እና ሞቅ ያለ ፓስቴል ለመመገብ ለሚፈልጉ ሁሉ ተስማሚ ነው። በበዓላት፣ በቤተሰብ ስብሰባዎች ወይም እንደ ልዩ መክሰስ ለማቅረብ ተስማሚ ነው። በቀላሉ በሚገኙ ግብዓቶች እና ቀጥተኛ በሆነ አሰራር፣ ይህ የምግብ አሰራር በኩሽና ውስጥ ለማንኛውም ደረጃ ላላቸው ሰዎች ፍጹም ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች