Бразильский рецепт
Домашние пышные пончики в сахарной пудре (Bolinho de chuva)
Классический рецепт воздушных и нежных пончиков, идеальных к вечернему чаю. Их легко приготовить из простых и доступных продуктов.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 яйца
1 чайная ложка молотой корицы (для обсыпки)
1/2 стакана сахара
1 стакан сахара (для обсыпки)
Растительное масло для фритюра (примерно от 500 мл до 1 л)
1 стакан молока
1 столовая ложка разрыхлителя теста
2 с половиной стакана пшеничной муки
1 чайная ложка молотой корицы (для обсыпки)
1/2 стакана сахара
1 стакан сахара (для обсыпки)
Растительное масло для фритюра (примерно от 500 мл до 1 л)
1 стакан молока
1 столовая ложка разрыхлителя теста
2 с половиной стакана пшеничной муки
Где найти ингредиенты
Все необходимые ингредиенты — яйца, муку, молоко, сахар и растительное масло — можно найти в любом крупном продуктовом супермаркете в соответствующих отделах бакалеи, молочных продуктов и масел. В качестве альтернативы обычному молоку можно использовать растительные напитки, хотя классический рецепт требует коровьего молока.
Способ приготовления
- В большой миске аккуратно разбейте 2 яйца
- Добавьте 1/2 стакана сахара и 1 стакан молока
- Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до получения однородной массы
- Постепенно всыпьте 2 с половиной стакана пшеничной муки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков
- Тесто должно получиться кремообразным и умеренно густым, медленно стекающим с ложки
- Вмешайте 1 столовую ложку разрыхлителя теста, аккуратно перемешивая только до полного соединения компонентов
- Старайтесь не вымешивать тесто слишком долго
- В глубоком сотейнике или кастрюле разогрейте щедрое количество растительного масла на среднем огне
- Масла должно быть достаточно, чтобы пончики плавали в нем
- Нагрейте масло примерно до 180°C
- Чтобы проверить температуру, опустите в масло небольшой кусочек теста
- если он начинает пузыриться и всплывать, значит, масло достигло нужной температуры
- Используйте две чайные ложки, чтобы формировать небольшие порции теста
- Осторожно опускайте порции теста в горячее масло, обжаривая небольшими партиями, чтобы масло не остывало и изделия равномерно подрумянивались
- Жарьте пончики до красивой золотистой корочки со всех сторон
- При необходимости переворачивайте их в процессе для равномерного цвета
- Шумовкой извлеките обжаренные пончики и выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло
- На плоской тарелке смешайте 1 стакан сахара с 1 чайной ложкой молотой корицы
- Обваляйте еще теплые пончики в этой сахарно-коричной смеси
- Подавайте к столу незамедлительно и наслаждайтесь
Примечания
Эти традиционные лакомства занимают особое место в бразильской кухне, покоряя своей простотой и уютным вкусом. Они прекрасно дополнят свежезаваренный кофе или чай, наполняя атмосферу теплом и ностальгией.
Данный рецепт отлично подойдет кулинарным новичкам, так как требует минимума усилий и доступных ингредиентов. В результате получаются румяные снаружи и мягкие внутри шарики с легким сладким вкусом и ароматной ноткой корицы, которые нравятся абсолютно всем.
Данный рецепт отлично подойдет кулинарным новичкам, так как требует минимума усилий и доступных ингредиентов. В результате получаются румяные снаружи и мягкие внутри шарики с легким сладким вкусом и ароматной ноткой корицы, которые нравятся абсолютно всем.
Рейтинги и комментарии