Brasiliaanse resep
Tuisgemaakte Coxinha: 'n Maklike Resep (Coxinha)
Leer hoe om hierdie geliefde Brasiliaanse versnapering tuis te maak. Met 'n ligte deeg en romerige hoendervulsel, is dit die perfekte happie.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1,5 kg gekookte en versnipperde hoender
2 eetlepels olyfolie
1 klein ui, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
Geursel na smaak (sout, peper, gekapte pietersielie)
3 eetlepels requeijão cremoso
1 koppie water
2 koppies melk
2 blokkies spek- of beesvleisaftreksel
1/2 koppie gaar en fyngedrukte aartappel
1 eetlepel botter
2,5 koppies koekmeel
Margarine om mee te smeer
2 geklitste eiers
Broodkrummels vir die kors
Olie vir diepbraai
2 eetlepels olyfolie
1 klein ui, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
Geursel na smaak (sout, peper, gekapte pietersielie)
3 eetlepels requeijão cremoso
1 koppie water
2 koppies melk
2 blokkies spek- of beesvleisaftreksel
1/2 koppie gaar en fyngedrukte aartappel
1 eetlepel botter
2,5 koppies koekmeel
Margarine om mee te smeer
2 geklitste eiers
Broodkrummels vir die kors
Olie vir diepbraai
Waar om bestanddele te kry
Die bestanddele is beskikbaar by enige plaaslike supermark in die varsafdeling vir hoender en groente, en in die bakkery- of droëgoedere-afdeling vir meel en broodkrummels. Requeijão cremoso is 'n spesifieke Brasiliaanse roomkaas; as dit nie beskikbaar is nie, kan 'n baie gladde, romerige smeerkaas of 'n sagte roomkaas as 'n plaasvervanger gebruik word.
Voorbereidingsmetode
- Verhit die olyfolie in 'n kastrol en soteer die gekapte knoffel en ui vir die vulsel.
- Voeg die versnipperde hoender en speserye by en soteer vir ongeveer 5 minute.
- Verwyder van die hitte, meng die requeijão cremoso by en hou eenkant.
- Kombineer in 'n ander groot kastrol die water, melk, aftrekselblokkies, fyngedrukte aartappel en botter.
- Bring tot kookpunt.
- Voeg die koekmeel op een slag by en roer kragtig totdat die deeg van die bodem van die kastrol loskom.
- Plaas die deeg op 'n gladde oppervlak wat liggies ingesmeer is.
- Knie die deeg totdat dit egalig is en laat dit effens afkoel.
- Neem porsies van die deeg, druk dit plat in jou hand, voeg 'n bietjie vulsel by en vorm dit in die kenmerkende coxinha-peervorm.
- Doop elke gevormde coxinha eers in die geklitste eier en rol dit daarna in die broodkrummels.
- Verhit die olie in 'n diep kastrol en braai die coxinhas totdat hulle egalig goudbruin is.
- Verwyder die gebraaide coxinhas en dreineer oortollige olie op papierhanddoeke.
Waarnemings
Die coxinha is een van die mees geliefde soutigheidjies in Brasilië, ideaal vir partytjies, as 'n vinnige versnapering of bloot as 'n heerlike bederf. Hierdie resep vir tuisgemaakte coxinha bied 'n eenvoudige metode sodat jy 'n professionele resultaat kan behaal, met 'n sagte deeg en 'n geurige vulsel.
Dit is ideaal vir enigiemand wat 'n maklike manier soek om hierdie klassieke gereg te maak, en gebruik algemene bestanddele en toeganklike tegnieke. Selfs beginners in die kombuis sal sukses behaal en 'n resultaat kry wat soos dié van 'n tradisionele bakkery proe.
Dit is ideaal vir enigiemand wat 'n maklike manier soek om hierdie klassieke gereg te maak, en gebruik algemene bestanddele en toeganklike tegnieke. Selfs beginners in die kombuis sal sukses behaal en 'n resultaat kry wat soos dié van 'n tradisionele bakkery proe.
Graderings en kommentaar