巴西食谱
肉卷配芝士火腿内馅
这是一道经典的家常美食，将调味好的肉末包裹着丰富的内馅，口感饱满多汁，是家庭聚餐的绝佳选择。
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食材
500 克 牛肉末
3 瓣 大蒜（切末）
1 个 洋葱（切末）
2 个 鸡蛋（轻轻打散）
50 克 帕尔马干酪（磨碎）
1/2 杯 中筋面粉
适量 盐
适量 牛至叶
适量 欧芹
适量 黑胡椒
100 克 火腿片
100 克 马苏里拉奶酪片
1 根 胡萝卜（切片）
2 个 熟鸡蛋
1 个 洋葱（切片）
1 杯 橄榄（切碎）
3 瓣 大蒜（切末）
1 个 洋葱（切末）
2 个 鸡蛋（轻轻打散）
50 克 帕尔马干酪（磨碎）
1/2 杯 中筋面粉
适量 盐
适量 牛至叶
适量 欧芹
适量 黑胡椒
100 克 火腿片
100 克 马苏里拉奶酪片
1 根 胡萝卜（切片）
2 个 熟鸡蛋
1 个 洋葱（切片）
1 杯 橄榄（切碎）
在哪里找到食材
所有食材均可在当地大型超市、生鲜菜市场或肉铺购买。肉类建议选择新鲜绞碎的牛肉末，蔬菜应挑选新鲜饱满的品种以确保口感。
做法
- 将牛肉末放入一个大碗中
- 加入切好的大蒜和洋葱末
- 倒入打散的鸡蛋和磨碎的帕尔马干酪
- 加入盐、牛至叶、欧芹和黑胡椒调味
- 将所有食材充分混合均匀
- 一点点加入面粉
- 用手揉匀直到成为均匀的肉团
- 在涂抹了少量食用油的铝箔纸上将肉团铺开成长方形
- 在肉面上铺上火腿片和马苏里拉奶酪片
- 在中间均匀摆放胡萝卜片、熟鸡蛋、橄榄碎和洋葱片
- 借助铝箔纸将肉卷起
- 塑形成圆柱状的肉卷
- 将肉卷转移到长方形烤盘中
- 放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤 25 分钟
备注
这道食谱非常适合午餐或晚餐享用。制作方法简单，成品鲜嫩多汁，味道浓郁诱人。
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