巴西食谱
简易搅拌机海绵蛋糕 (Pão de ló)
这款巴西经典的搅拌机海绵蛋糕，以其蓬松的口感、细腻的味道和极其简单的制作步骤而闻名。
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成分
6 个鸡蛋
1/2 杯白砂糖
1 杯炼乳
1 茶匙香草精
2 杯自发粉 (含发酵粉的面粉)
1/2 杯白砂糖
1 杯炼乳
1 茶匙香草精
2 杯自发粉 (含发酵粉的面粉)
哪里可以找到原料
所有食材均可在当地大型超市或烘焙原料店采购。选择高品质的鸡蛋和新鲜的炼乳可以提升成品的口感。
制备方法
- 将鸡蛋、砂糖、炼乳和香草精放入搅拌机中
- 搅拌均匀直到混合物呈现均质状态
- 逐渐加入自发粉
- 轻轻搅拌直到所有配料完全融合
- 将面糊倒入预先涂抹油脂并撒上少许面粉的模具中
- 放入烤箱以中温烘烤，直到蛋糕表面金黄且中心结实
观察
这是一个非常实用的方子，适合想做软糯蛋糕却不想手动打发蛋白的人。它既是咖啡的最佳搭档，也非常适合作为各种奶油蛋糕的底胚。
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