巴西食谱
奶油南瓜派
这款经典且实用的南瓜派食谱以酥脆的饼干底与丝滑细腻的馅料形成鲜明对比，是您餐后甜点的精致之选，制作简单又不失高级感。
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成分
200克 玛丽饼干（或消化饼干）
4汤匙 黄油（融化）
2汤匙 牛奶
500克 南瓜（去皮切块）
1/4杯 瑞可塔奶酪（Ricotta，弄碎）
150克 奶油奶酪（Cream Cheese）
3/4杯 细砂糖
1包 无味吉利丁粉
1罐 淡奶油（去水沥干）
4汤匙 黄油（融化）
2汤匙 牛奶
500克 南瓜（去皮切块）
1/4杯 瑞可塔奶酪（Ricotta，弄碎）
150克 奶油奶酪（Cream Cheese）
3/4杯 细砂糖
1包 无味吉利丁粉
1罐 淡奶油（去水沥干）
哪里可以找到原料
玛丽饼干或消化饼干：超市烘焙区或饼干区均有售。瑞可塔奶酪与奶油奶酪：大型连锁超市的冷藏乳制品区。无味吉利丁粉：大型超市的烘焙原材料区或进口食品货架。淡奶油：超市罐头食品区或乳制品区。
制备方法
- 将烤箱预热至200°C。
- 将饼干研磨成细碎末。
- 将饼干碎与黄油和牛奶混合，揉匀至呈现湿润的砂质感。
- 将混合物均匀铺在25厘米直径的模具底部和侧面，轻轻按压紧实。
- 放入烤箱烘烤15分钟，取出后必须彻底冷却后再进行下一步。
- 将南瓜蒸至软烂，趁热用叉子压成细腻的南瓜泥。
- 将瑞可塔奶酪、奶油奶酪和砂糖放入搅拌机中，搅拌至质地顺滑。
- 按照包装说明准备好吉利丁液。
- 在一个大碗中，将南瓜泥、淡奶油、搅拌好的奶酪糊以及吉利丁液轻轻搅拌均匀。
- 将准备好的馅料倒入冷却好的饼干底中，放入冰箱冷藏直至完全凝固即可享用。
观察
如果您正在寻找一款既方便制作又因均衡口感而令人印象深刻的甜点，那么这款南瓜派将是您的绝佳选择。制作过程简单明了，成品轻盈且质地奶油般顺滑，定能博得所有人的喜爱。
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