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Brasilianisches Rezept

Gefüllter Hackbraten

Ein klassisches Wohlfühlessen: Dieser saftige Hackbraten besticht durch seine würzige Basis und eine großzügige Füllung – perfekt für das Familienessen.

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40 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochzeit 6 Portionen 5 Aufrufe
Gefüllter Hackbraten

Zutaten

500 g Hackfleisch
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 Eier, leicht verquirlt
50 g Parmesan, gerieben
1/2 Tasse Weizenmehl
Salz nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
100 g Kochschinken, in Scheiben
100 g Mozzarella, in Scheiben
1 Karotte, in Scheiben
2 Eier, hartgekocht
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tasse Oliven, gehackt

Wo man Zutaten findet

Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt oder beim Metzger des Vertrauens erhältlich.

Zubereitung

  1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben
  2. Den Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzufügen
  3. Die leicht verquirlten Eier und den geriebenen Parmesan untermischen
  4. Mit Salz, Oregano, Petersilie und Pfeffer würzen
  5. Alles gründlich miteinander verkneten
  6. Das Weizenmehl nach und nach hinzufügen und mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig kneten
  7. Den Fleischteig auf einem leicht geölten Stück Alufolie flach ausrollen
  8. Die Fleischfläche mit den Schinken- und Mozzarellascheiben belegen
  9. Die Karottenscheiben, die hartgekochten Eier, die Oliven und die Zwiebelringe darauf verteilen
  10. Das Fleisch mit Hilfe der Alufolie vorsichtig zu einer Rolle formen
  11. Den Hackbraten in eine rechteckige Auflaufform legen
  12. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 25 Minuten backen

Notizen

Dieses Rezept ist ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein herrlich saftiges und aromatisches Gericht.

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