Brazilian Recipe
Súp lơ nhồi thịt nguội và phô mai nướng
Công thức làm súp lơ nhồi thịt nguội và phô mai cực kỳ hấp dẫn. Một món ăn kèm hoặc món chính thơm ngon, béo ngậy với lớp phô mai nướng vàng óng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 bắp súp lơ trắng cỡ vừa, để nguyên và rửa sạch
300 g thịt nguội thái lát
300 g phô mai mozzarella thái lát
2 thìa canh bơ nhạt
1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ
1 hộp nhỏ phô mai kem (requeijão)
1 hộp kem tươi (heavy cream)
Muối vừa ăn
300 g thịt nguội thái lát
300 g phô mai mozzarella thái lát
2 thìa canh bơ nhạt
1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ
1 hộp nhỏ phô mai kem (requeijão)
1 hộp kem tươi (heavy cream)
Muối vừa ăn
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này tại các hệ thống siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm sạch. Súp lơ trắng, hành tây và thịt nguội đều là những nguyên liệu phổ biến tại các sạp rau quả và quầy thực phẩm đóng gói. Đối với phô mai mozzarella và phô mai kem (requeijão), bạn có thể tìm thấy chúng ở khu vực hàng lạnh trong siêu thị. Nếu không có phô mai kem kiểu Brazil, bạn có thể dùng cream cheese loại mềm hoặc các loại phô mai phết thay thế, dù hương vị sẽ khác biệt đôi chút so với bản gốc.
Cách chế biến
- Luộc súp lơ trong nước muối đến khi chín tới (al dente)
- Vớt ra để thật ráo nước rồi đặt vào khay nướng chịu nhiệt đường kính khoảng 28 cm
- Chuẩn bị phần nhân: cuộn một lát thịt nguội cùng một lát phô mai mozzarella
- Cắt đôi từng cuộn thịt phô mai và nhét vào các khe giữa các nhánh súp lơ cho đầy
- Đun chảy bơ trong một chiếc chảo cỡ vừa ở lửa trung bình
- Cho hành tây băm vào phi thơm đến khi hành ngả màu vàng nhạt
- Thêm phô mai kem vào chảo và trộn thật đều
- Đổ kem tươi vào, đun nóng hỗn hợp nhưng không để sôi bùng lên
- Nêm nếm thêm muối cho vừa khẩu vị
- Rưới đều phần sốt kem vừa làm lên toàn bộ súp lơ đã nhồi
- Cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ cao, nướng cho đến khi mặt trên vàng óng và bắt đầu tạo lớp vỏ gratin
Ghi chú
Món súp lơ nhồi này là một cách sáng tạo và bắt mắt để biến loại rau quen thuộc trở thành tâm điểm của bữa ăn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn đổi vị với một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Súp lơ được luộc sơ rồi nhồi xen kẽ giữa các nhánh là những lát thịt nguội và phô mai mozzarella. Sự kết hợp giữa sốt phô mai kem béo ngậy và lớp phủ bên trên khi cho vào lò nướng sẽ tạo ra một món ăn có kết cấu hoàn hảo, thơm ngon khó cưỡng. Món này rất linh hoạt, phù hợp cho bữa trưa gia đình hoặc một bữa tối ấm cúng, trình bày bắt mắt và hương vị vô cùng đậm đà.
Súp lơ được luộc sơ rồi nhồi xen kẽ giữa các nhánh là những lát thịt nguội và phô mai mozzarella. Sự kết hợp giữa sốt phô mai kem béo ngậy và lớp phủ bên trên khi cho vào lò nướng sẽ tạo ra một món ăn có kết cấu hoàn hảo, thơm ngon khó cưỡng. Món này rất linh hoạt, phù hợp cho bữa trưa gia đình hoặc một bữa tối ấm cúng, trình bày bắt mắt và hương vị vô cùng đậm đà.
Đánh giá và bình luận