Brazilian Recipe
Nhân bánh gối gà và cọ non (Pastel de frango com palmito) béo ngậy
Công thức làm nhân bánh gối (pastel) cực nhanh và ngon với thịt gà xé tơi kết hợp cùng cọ non giòn ngọt, lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn nhẹ tại nhà.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
500g thịt gà luộc xé tơi
250g cọ non (palmito) cắt nhỏ
1 củ hành tây băm nhuyễn
2 tép tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
150g kem phô mai kiểu Brazil (requeijão)
Muối nêm tùy khẩu vị
250g cọ non (palmito) cắt nhỏ
1 củ hành tây băm nhuyễn
2 tép tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
150g kem phô mai kiểu Brazil (requeijão)
Muối nêm tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Thịt gà, hành tây, tỏi và dầu ăn có thể tìm thấy tại bất kỳ chợ truyền thống hoặc siêu thị nào. Cọ non (palmito) thường được bán dưới dạng đóng lon trong quầy thực phẩm đóng hộp hoặc khu đồ nhập khẩu tại các hệ thống siêu thị lớn (như WinMart, Lotte Mart). Kem phô mai (requeijão) là nguyên liệu đặc trưng của Brazil; nếu không tìm thấy loại nhập khẩu, bạn có thể thay thế bằng phô mai kem (cream cheese) trộn cùng một ít kem tươi hoặc bơ để đạt độ ngậy tương đương, dù hương vị sẽ có chút khác biệt so với nguyên bản.
Cách chế biến
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa
- Cho hành tây đã băm vào xào đến khi hành trong và thơm
- Thêm tỏi băm vào và đảo đều trong khoảng 1 phút cho dậy mùi
- Cho phần gà xé và cọ non cắt nhỏ vào chảo
- Nêm muối vừa ăn rồi đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện
- Đun thêm vài phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để nhân thấm đều
- Cho kem phô mai vào, trộn đều cho đến khi nhân có kết cấu mịn màng và béo ngậy
- Tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại
- Tắt bếp và để nhân nguội hoàn toàn trước khi bắt đầu gói bánh
Ghi chú
Nhân gà xé cùng cọ non này là một lựa chọn thơm ngon và vô cùng tiện lợi cho những ai muốn tự tay làm món bánh gối (pastel) chuẩn vị tại nhà. Sự kết hợp giữa thịt gà tơi mềm và vị thanh nhẹ của cọ non, tất cả được hòa quyện nhờ độ béo ngậy của kem phô mai (requeijão), tạo nên một loại nhân đa năng, dùng cực hợp cho cả bánh rán giòn lẫn bánh nướng.
Đây là công thức dễ làm, hương vị thân quen và gần gũi, đồng thời là cách tuyệt vời để tận dụng phần ức gà đã luộc chín. Với sự tiện lợi này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho những bữa xế bận rộn hay làm món ăn vặt đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.
Đây là công thức dễ làm, hương vị thân quen và gần gũi, đồng thời là cách tuyệt vời để tận dụng phần ức gà đã luộc chín. Với sự tiện lợi này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho những bữa xế bận rộn hay làm món ăn vặt đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.
Đánh giá và bình luận