Brazilian Recipe
Súp lơ nướng sốt tahini
Súp lơ nướng sốt tahini là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, nổi bật với sự kết hợp giữa kết cấu giòn rụm của rau củ và vị béo ngậy, đậm đà của sốt.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1/4 chén tahini (sốt mè)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 bông súp lơ trắng cỡ trung bình
1 tép tỏi nhỏ
Muối tùy khẩu vị
Tiêu đen mới xay tùy khẩu vị
1/4 chén nước lọc
Muối tùy khẩu vị (cho phần sốt)
1/4 chén tahini (sốt mè)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 bông súp lơ trắng cỡ trung bình
1 tép tỏi nhỏ
Muối tùy khẩu vị
Tiêu đen mới xay tùy khẩu vị
1/4 chén nước lọc
Muối tùy khẩu vị (cho phần sốt)
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua súp lơ tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị. Tahini (bơ vừng) và dầu ô liu có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, siêu thị lớn hoặc các gian hàng gia vị trực tuyến.
Cách chế biến
- Làm nóng lò nướng ở mức 220 ºC
- Loại bỏ lá và phần cuống gốc của súp lơ
- Cắt súp lơ thành các bông vừa ăn
- Rửa sạch các miếng súp lơ dưới vòi nước chảy
- Để ráo nước hoàn toàn trong rổ
- Dùng khăn sạch thấm khô các bông súp lơ để đảm bảo rau củ vàng đều khi nướng
- Xếp súp lơ vào khay nướng lớn
- Rưới dầu ô liu lên trên
- Thêm muối và tiêu đen
- Trộn đều bằng tay để các gia vị thấm đều từng miếng
- Dàn đều súp lơ trên khay nướng sao cho các miếng không chồng lên nhau
- Nướng trong vòng 20 phút
- Lật các bông súp lơ giữa thời gian nướng để món ăn chín vàng đều các mặt
- Chuẩn bị phần sốt bằng cách bóc vỏ tép tỏi
- Giã nát tỏi với một chút muối trong cối cho đến khi thành hỗn hợp mịn
- Thêm tahini và nước cốt chanh vào
- Trộn đều hỗn hợp
- Từ từ thêm nước lọc vào
- Khuấy đều cho đến khi đạt được độ sánh mịn như ý muốn
- Thưởng thức súp lơ nóng cùng với nước sốt
Ghi chú
Công thức này biến súp lơ trắng đơn giản thành một món ăn đầy tinh tế. Bí quyết để có kết quả hoàn hảo là đảm bảo các bông súp lơ phải thật khô trước khi cho vào lò nướng, điều này giúp món ăn có màu vàng óng và vị ngọt tự nhiên được cô đọng.
Đánh giá và bình luận