Brazilian Recipe
Sốt chanh dây kiểu Brazil (Purê de maracujá)
Sốt chanh dây là một loại sốt ăn kèm kinh điển từ Brazil, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, chua thanh đặc trưng và cách làm cực kỳ đơn giản.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
6 quả chanh dây
2 thìa canh đường
4 thìa canh nước
2 thìa canh đường
4 thìa canh nước
Mua nguyên liệu ở đâu
Chanh dây (chanh leo) rất phổ biến và dễ tìm tại các chợ truyền thống hoặc các sạp trái cây ở Việt Nam, hãy chọn những quả vỏ nhăn nhẹ để có vị ngọt và thơm đậm đà nhất. Đường cát trắng có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hay siêu thị nào. Nước lọc sử dụng nước tinh khiết thông thường trong bếp.
Cách chế biến
- Cắt đôi quả chanh dây
- Nạo lấy toàn bộ phần ruột hạt cho vào nồi
- Cho đường và nước vào nồi cùng với phần ruột chanh dây vừa nạo
- Đặt lên bếp đun cho đến khi đường tan hoàn toàn
- Đợi hỗn hợp sôi lên để sốt bắt đầu sánh lại
- Giảm nhỏ lửa
- Tiếp tục đun và khuấy đều tay cho đến khi sốt đạt được độ sệt như ý muốn
Ghi chú
Loại sốt chanh dây này là lựa chọn tuyệt vời để dùng kèm với các món tráng miệng hoặc các món ăn cần một chút hương vị tươi mát. Cách thực hiện rất đơn giản, tập trung vào việc cô đặc phần ruột quả chanh dây cho đến khi đạt được độ sánh mịn hoàn hảo.
Đánh giá và bình luận