Brazilian Recipe
Bánh Flan Sữa Đặc Nhanh Gọn
Học cách làm món bánh flan sữa đặc thơm ngon, béo ngậy trong nồi áp suất. Món tráng miệng cổ điển của Brazil, nhanh và dễ làm.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
3 cốc nước cho cách thủy và làm caramen
2 quả trứng
1/4 cốc nước sôi
3/4 cốc đường
1 hộp sữa đặc
1 1/4 cốc sữa tươi
2 quả trứng
1/4 cốc nước sôi
3/4 cốc đường
1 hộp sữa đặc
1 1/4 cốc sữa tươi
Mua nguyên liệu ở đâu
Đường, trứng, sữa đặc và sữa tươi có thể mua dễ dàng tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc chợ.
Cách chế biến
- Đập từng quả trứng vào chén nhỏ, sau đó cho vào tô lớn hơn
- Đánh nhẹ trứng bằng phới lồng để lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện
- Thêm sữa đặc vào tô và trộn đều với hỗn hợp trứng
- Từ từ cho sữa tươi vào, khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí
- Để hỗn hợp flan đã chuẩn bị sang một bên
- Trong một nồi nhỏ, đun chảy đường trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng cánh gián, dùng thìa khuấy
- Cẩn thận cho 60ml nước sôi vào sốt caramel, chú ý tránh bị bắn
- Khuấy đều cho đến khi sốt caramel đồng nhất
- Đổ caramel vào khuôn flan có lỗ ở giữa đường kính 18cm, nghiêng khuôn có lót khăn để tráng đều đáy và thành khuôn
- Lọc hỗn hợp flan rây trực tiếp vào khuôn đã có caramel
- Dùng giấy bạc bọc kín miệng khuôn, gấp chặt các mép để cố định
- Lót đáy nồi áp suất bằng một chiếc khăn gấp
- Thêm 720ml nước vào nồi áp suất để tạo môi trường cách thủy, đặt khuôn bánh flan vào nồi
- Đậy nắp nồi áp suất và nấu trên lửa nhỏ 10 phút sau khi nồi bắt đầu có tiếng xì
- Xả áp suất nồi cẩn thận
- Kiểm tra xem bề mặt bánh flan đã se lại chưa; cẩn thận nhấc khuôn ra
- Gỡ giấy bạc và để bánh flan nguội ở nhiệt độ phòng
- Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng trước khi lấy ra khỏi khuôn
- Để lấy bánh ra khỏi khuôn, hơ nhẹ đáy khuôn trên lửa
- Dùng dao lách nhẹ quanh thành khuôn để bánh flan bong ra, úp một tô sâu lên khuôn rồi lật úp nhanh chóng
Ghi chú
Bánh flan sữa đặc nấu bằng nồi áp suất là một món ăn kinh điển trong ẩm thực Brazil, nổi tiếng với kết cấu mịn màng và hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Phiên bản này giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị, làm cho món tráng miệng trở nên dễ tiếp cận ngay cả với những người bận rộn, mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng và kết quả truyền thống.
Món này lý tưởng để kết thúc bữa ăn đặc biệt hoặc đơn giản là để thưởng thức một chút ngọt ngào, bánh flan chinh phục tất cả mọi người. Sự tiện lợi của nồi áp suất đảm bảo việc nấu chín đều và nhanh hơn, trong khi sốt caramel mang đến hương vị ngọt ngào và tinh tế cuối cùng.
Món này lý tưởng để kết thúc bữa ăn đặc biệt hoặc đơn giản là để thưởng thức một chút ngọt ngào, bánh flan chinh phục tất cả mọi người. Sự tiện lợi của nồi áp suất đảm bảo việc nấu chín đều và nhanh hơn, trong khi sốt caramel mang đến hương vị ngọt ngào và tinh tế cuối cùng.
Đánh giá và bình luận