Brazilian Recipe
Sữa đặc nấu trong nồi áp suất (Doce de leite na panela de pressão)
Tự tay làm món sữa đặc cô đặc (doce de leite) ngay tại nhà chỉ với một lon sữa đặc, tạo nên độ sánh mịn hoàn hảo bằng nồi áp suất.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 lon sữa đặc (395 g)
Mua nguyên liệu ở đâu
Có thể tìm thấy sữa đặc tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc đại lý phân phối thực phẩm.
Cách chế biến
- Tháo bỏ nhãn giấy bên ngoài lon sữa đặc
- Dùng dao nhỏ cạo sạch mọi vết keo dán còn sót lại để tránh gây tắc nghẽn van nồi áp suất
- Đặt lon sữa đặc vào bên trong nồi áp suất
- Đổ nước vào nồi cho đến khi mực nước cao hơn bề mặt lon khoảng hai đốt ngón tay
- Đậy kín nắp nồi áp suất và đun ở lửa vừa
- Ngay khi nồi bắt đầu reo (phát ra tiếng kêu), giảm lửa nếu cần và đun trong 20 phút
- Tắt bếp và đợi cho hơi nước thoát ra một cách tự nhiên. Không cố tình xả hơi ép
- Khi toàn bộ áp suất đã thoát hết, cẩn thận mở nắp nồi
- Sử dụng kẹp gắp để lấy lon sữa nóng ra khỏi nồi, cẩn thận để tránh bị bỏng
- Để lon sữa nguội hoàn toàn trong ít nhất 2 giờ trước khi mở nắp
- Để có kết quả tốt nhất, hãy chuẩn bị món này từ ngày hôm trước khi dùng
Ghi chú
Công thức này hướng dẫn cách làm món sữa đặc cô đặc ngọt ngào và đậm đà bằng cách sử dụng nồi áp suất. Đây là một phương pháp nhanh chóng và tiện lợi để đạt được kết cấu mịn màng chỉ với một nguyên liệu duy nhất. Đây là cách truyền thống để thưởng thức trực tiếp, phủ lên các loại bánh hoặc làm nhân cho các món tráng miệng.
Đánh giá và bình luận