Braziliya retsepti
Vegan baqlajonli bobo (Bobó de berinjela vegano)
Ushbu to‘yimli va o‘ta xushxo‘r vegan baqlajonli bobo retseptini o‘rganing. Bu har qanday oilani hayratda qoldiradigan mazali braziliyalik taomdir.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
4 ta o‘rtacha kattalikdagi baqlajon
500 g pishirilgan maniyok
200 ml kokos suti
2 bo‘lak maydalangan sarimsoq
2 ta kichik piyoz, to‘g‘ralgan
2 ta to‘g‘ralgan pomidor (po‘sti va urug‘i bilan)
1 ta mayda to‘g‘ralgan qizil bulg‘or qalampiri
1 dona dafna yaprog‘i
1 bo‘lak sabzavotli bulyon kubigi
Ta’bga ko‘ra zaytun moyi
Ta’bga ko‘ra ko‘katlar
Ta’bga ko‘ra murch
500 g pishirilgan maniyok
200 ml kokos suti
2 bo‘lak maydalangan sarimsoq
2 ta kichik piyoz, to‘g‘ralgan
2 ta to‘g‘ralgan pomidor (po‘sti va urug‘i bilan)
1 ta mayda to‘g‘ralgan qizil bulg‘or qalampiri
1 dona dafna yaprog‘i
1 bo‘lak sabzavotli bulyon kubigi
Ta’bga ko‘ra zaytun moyi
Ta’bga ko‘ra ko‘katlar
Ta’bga ko‘ra murch
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ingredientlarni mahalliy bozorlarning sabzavot bo‘limlaridan va yirik supermarketlarning oziq-ovqat rastalaridan xarid qilishingiz mumkin. Maniyok topilmasa, kartoshka muqobil sifatida ishlatilishi mumkin.
Tayyorlash usuli
- Baqlajonlarni mayda kub shaklida to‘g‘rang va elakka soling
- Baqlajon ustidan tuz seping va 2 dan 3 soatgacha dam oldiring
- Kublarni yaxshilab yuving, ortiqcha suvni chiqarish uchun ozgina siqib oling va chetga olib qo‘ying
- Po‘sti tozalangan maniyokni yumshoq bo‘lguncha oddiy suvda qaynatib oling va chetga qo‘ying
- Sarimsoq, piyoz, pomidor va bulg‘or qalampirini zaytun moyida qovuring, so‘ngra baqlajon, dafna yaprog‘i, murch va bulyonni qo‘shib, qizarguncha qovuring
- Maniyokni kokos suti bilan blenderda pyure holiga keltiring, qovurilgan aralashma bilan aralashtiring, tuzini rostlang, ko‘katlar bilan bezang va issiq holda torting
Kuzatishlar
Baqlajonli bobo — an’anaviy krevetkali taomning yengil va ajoyib muqobilidir, u maniyok asosida o‘zining barcha xushxo‘rligini saqlab qoladi. Muvaffaqiyat kaliti — baqlajonni tuzda dam oldirish vaqtidir, bu uning tabiiy achchiqligini yo‘qotib, mukammal tuzilishni ta’minlaydi. Bu kundalik hayot uchun qulay, mazali va juda to‘yimli taom bo‘lib, uni issiq holda guruch bilan dasturxonga tortish tavsiya etiladi.
Reytinglar va sharhlar