Braziliya retsepti
Oson an'anaviy qovurilgan qovurg'alar
Tandirda sekin qovurilgan mol go'shti qovurg'asining klassik retsepti, natijada yumshoq, suvli go'sht, maxsus tushlik uchun juda mos keladi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
2 ta to'liq mol go'shti qovurg'alari
6 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar
1/2 limon sharbati
Ta'mga tuz
Go'shtli bulon (ixtiyoriy)
6 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar
1/2 limon sharbati
Ta'mga tuz
Go'shtli bulon (ixtiyoriy)
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Qovurg'a bo'laklarini maydalangan sarimsoq, limon sharbati va tuz bilan seping.
- Tajribali go'shtni qovurilgan idishga joylashtiring.
- Pishirish idishini folga bilan mahkam yoping.
- O'rtacha haroratda (taxminan 180 ° C) oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 3 soat davomida pishiring.
- Laminatsiyalangan qog'ozni olib tashlang.
- Qovurishni uzoqroq davom eting, go'shtni vaqti-vaqti bilan aylantiring va yaxshi qizarguncha go'shtli bulon (agar foydalanilsa) yoki panning sharbati bilan pishiring.
- Agar idishdagi sous qurib qolsa, yopishib qolmasligi va ko'proq sous hosil qilish uchun ozgina qaynoq suv qo'shing.
Kuzatishlar
Qovurilgan qovurg'alar tasalli va mazali taom bo'lib, oilaviy yig'ilishlar va bayramlar uchun ideal. Ushbu retseptda mol go'shti qovurg'alarining butun bo'laklari ishlatiladi, ular og'izda eriydigan tuzilishga qadar qovuriladi, oltin va ishtahani ochuvchi qobiqqa ega. Tayyorlash, garchi ko'p vaqt talab qilsa-da, hayratlanarli darajada sodda bo'lib, go'shtning tabiiy ta'mini yaxshilaydigan asosiy ziravorlarga qaratilgan.
Reytinglar va sharhlar