Braziliya retsepti
Bosimli qozonda maminha (Maminha na panela de pressão)
Bosimli qozonda tayyorlangan maminha shirali go‘shti va quyuq sousi bilan ajralib turadigan, tayyorlash oson klassik retseptdir.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 dona maminha bo‘lagi (taxminan 730 g)
1 ta qizil bulg‘or qalampiri
1 ta piyoz
2 dona sarimsoq tishi
3 shoxcha rozmarin
1 osh qoshiq tomat pastasi
2 osh qoshiq Vester sousi
2 osh qoshiq oq vino sirkasi
1 stakan suv
2 osh qoshiq zaytun moyi
2 choy qoshiq makkajo‘xori kraxmali
1 choy qoshiq paprika
tuz ta’bga ko‘ra
yangi maydalangan qora murch ta’bga ko‘ra
1 ta qizil bulg‘or qalampiri
1 ta piyoz
2 dona sarimsoq tishi
3 shoxcha rozmarin
1 osh qoshiq tomat pastasi
2 osh qoshiq Vester sousi
2 osh qoshiq oq vino sirkasi
1 stakan suv
2 osh qoshiq zaytun moyi
2 choy qoshiq makkajo‘xori kraxmali
1 choy qoshiq paprika
tuz ta’bga ko‘ra
yangi maydalangan qora murch ta’bga ko‘ra
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Oshxona va go‘sht bo‘limidan maminha, sabzavot rastasidan bulg‘or qalampiri, piyoz, sarimsoq va rozmarin topasiz. Tomat pastasi, Vester sousi, oq vino sirkasi, makkajo‘xori kraxmali, zaytun moyi va ziravorlar esa supermarketning souslar hamda ziravorlar qismida bo‘ladi.
Tayyorlash usuli
- Go‘sht bo‘lagini paprika bilan surting
- choy qoshiq tuz va qora murch qo‘shing
- Sabzavotlarni tayyorlab olayotganingizda go‘shtni xona haroratida tindirib qo‘ying
- Piyozni yarim oy shaklida ingichka qilib to‘g‘rang
- Bulg‘or qalampirini yaxshilab yuving
- Uni uzunasiga ikkiga bo‘ling
- Urug‘larini olib tashlang
- Bulg‘or qalampirini taxminan 0,5 sm kattalikdagi kubiklarga to‘g‘rang
- Sarimsoq tishlarini maydalang
- Bosimli qozonni ochiq holda o‘rtacha olovda qizdiring
- osh qoshiq zaytun moyi quying
- Maminhani qozonda qovuring
- Har tomoni taxminan 4 daqiqadan qizarib olsin
- Go‘shtni qozondan olib, likopchaga chetga qo‘ying
- Qozonga qolgan 1 osh qoshiq zaytun moyini qo‘shing
- Piyoz, bulg‘or qalampiri, sarimsoq, tomat pastasi va Vester sousini qovuring
- Bir chimdim tuz bilan ta’bini chiqaring
- Hammasini 1 daqiqa qovuring
- Sirka va suvni quying
- Spatula bilan aralashtirib, tubini yaxshilab qirib, qovurilgan ziravorlarni ajrating
- Rozmarin yaproqlarini qo‘shing
- Go‘shtni yana qozonga soling
- Qozonni yopib, olovni kuchaytiring
- Bosim hosil bo‘lgach, olovni pasaytiring
- daqiqa pishiring
- Olovni o‘chiring va qopqoqni ochishdan oldin bosim butunlay chiqishini kuting
- Go‘shtni ehtiyotkorlik bilan olib, likopchaga soling
- Makkajo‘xori kraxmalini qozondagi o‘z sho‘rvasi 2 osh qoshiq qismi bilan eritib yuboring
- Ushbu aralashmani qolgan sous ustiga quying
- O‘rtacha olovga qo‘ying
- Sous quyuqlashguncha 2 daqiqa aralashtirib pishiring
- Go‘shtni tilimlab, ustiga sousini quyib torting
Kuzatishlar
Bu taom qulay va mazali ovqat uchun eng yaxshi tanlovdir. Bosimli qozon go‘shtning juda yumshoq chiqishini, sousning esa boy va quyuq bo‘lishini ta’minlaydi.
Reytinglar va sharhlar