Braziliya retsepti
Bekon bilan to'ldirilgan Pikanha
Bekon bilan to'ldirilgan Pikanha - Braziliya barbekyularining chidab bo'lmas klassikasi. Taxminan 1,3 kg og'irlikdagi bo'lakdan foydalangan holda, bu retsept sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan suvli va ajoyib ta'mni kafolatlaydi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 dona pikanha (taxminan 1,3 kg)
1 katta apelsin sharbati
1 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
150 g to'g'ralgan bekon
1 stakan (choy) qo'pol tuz
1 katta apelsin sharbati
1 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
150 g to'g'ralgan bekon
1 stakan (choy) qo'pol tuz
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Yupqa uchli pichoqni ishlatib, cho'ntak hosil qilib, yon tomonlarini teshishdan ehtiyot bo'lib, pikanhada markaziy teshik hosil qiling.
- To'liq go'shtni apelsin sharbati bilan to'kib tashlang, suyuqlik ham bo'shliqqa kirishini ta'minlang.
- Ta'mni yaxshi qabul qilish uchun go'shtni 4 soat davomida marinadlang.
- Cho'ntakning ichki qismini pastırma bo'laklari bilan to'ldiring va teshikni yoping.
- Sariyog'ni bo'lakning butun yuzasiga yoyib chiqing.
- Go'shtni qo'pol tuz bilan yoping, sariyog 'qatlamiga yaxshi yopishishi uchun ozgina bosing.
- Pikanhani kuchli mangaldan 40 sm masofada panjara ustiga qo'ying, yog'li tomonini 20 daqiqa pastga tushiring.
- Yog 'qatlamini yuqoriga qarab qoldirib, parchani aylantiring.
- Go'sht biroz pishganini sezsangiz, uni issiqdan olib tashlang.
- Tovoqlarga o'tkazing, toza choy sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
- Ideal nuqtaga erishish uchun go'shtni yana 5 daqiqa davomida yog'li tomoni yuqoriga qarab panjaraga qaytaring.
- Qovurilgan mol go'shti kabi ingichka chiziqlar bilan kesib oling va darhol xizmat qiling.
Kuzatishlar
Ushbu preparat pikanhani murakkab taomga aylantiradi. Buning siri go'shtni mayinlashtiradigan tsitrus marinadida va dam olish texnikasida yotadi, bu esa yuqori sifatli steakxausga loyiq suvli natijani kafolatlaydi.
Reytinglar va sharhlar