Braziliya retsepti
Qovurilgan choʻchqa goʻshti biftegi
Paprika va mavrak bilan tayyorlangan mazali qovurilgan biftek: hushboʻy ziravorlar uygʻunligi goʻshtga yumshoqlik va oʻzgacha taʼm bagʻishlaydi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
2 dona choʻchqa goʻshti biftegi
1 osh qoshiq tuz
1 choy qoshiq shakar
2 choy qoshiq paprika
2 dona dafna yaprogʻi
2 stakan suv
4 dona mavrak shoxi
1 osh qoshiq zaytun moyi
Taʼbga koʻra yangi maydalangan qora murch
1 osh qoshiq tuz
1 choy qoshiq shakar
2 choy qoshiq paprika
2 dona dafna yaprogʻi
2 stakan suv
4 dona mavrak shoxi
1 osh qoshiq zaytun moyi
Taʼbga koʻra yangi maydalangan qora murch
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Goʻsht mahsulotlarini mahalliy qassobxonalar yoki supermarketlarning goʻsht boʻlimidan xarid qilishingiz mumkin. Mavrak (shalfey) va quritilgan ziravorlarni bozorlardagi ziravorlar rastalaridan yoki oziq-ovqat doʻkonlarining maxsus javonlaridan topish mumkin.
Tayyorlash usuli
- Bifteklarni oʻrtacha kattalikdagi idishga joylashtiring
- Tuz, shakar va paprikani goʻshtning har tomoniga teng taqsimlab seping
- Ziravorlar goʻshtga yaxshi singishi uchun ularni yaxshilab uqalang
- Dafna yaproqlarini qoʻshing va goʻsht koʻmilguncha suv quying
- Idishning ustini likopcha bilan yoping
- Goʻsht yumshashi uchun xona haroratida 20 daqiqa marinadlang
- Qisqich yordamida bifteklarni marinad suvidan chiqarib oling
- Qogʻoz sochiq yordamida goʻshtdagi ortiqcha namlikni quritib oling
- Katta tovani oʻrtacha olovda qiziting
- Tova qizigach, unga zaytun moyini quying
- Bifteklarni tovaga joylashtiring, ular orasida biroz boʻsh joy qoldiring
- Taʼbga koʻra qora murch seping
- Tova ichidagi goʻsht yoniga mavrak shoxlarini soling
- Har bir tomonini taxminan 3 daqiqa davomida qizarguncha qovuring
- Taomni darhol dasturxonga torting
Kuzatishlar
Ushbu retseptda goʻshtning qovurish jarayonida yumshoq boʻlib qolishini taʼminlaydigan tezkor marinadlash usuli qoʻllaniladi. Paprika, mavrakning yangi ifori va dafna yaprogʻining oʻziga xos hidi goʻsht taʼmini yanada boyitib, kundalik taomnomangiz uchun mukammal variantni hosil qiladi.
Reytinglar va sharhlar