Braziliya retsepti
Acebolado biftek
Acebolado biftek - Braziliya oshxonasining klassikasi bo'lib, uning soddaligi va karamellangan piyoz bilan muhrlangan go'shtning ajoyib ta'mi bilan baholanadi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
2 dona sirloin, dumba yoki yumshoq son bifteklari
1 piyoz
2 osh qoshiq suv
2 choy qoshiq oq sharob sirkasi
1 choy qoshiq sariyog '
Tatib ko'rish uchun zaytun moyi
Ta'mga tuz
Ta'mga qarab yangi maydalangan qora qalampir
1 piyoz
2 osh qoshiq suv
2 choy qoshiq oq sharob sirkasi
1 choy qoshiq sariyog '
Tatib ko'rish uchun zaytun moyi
Ta'mga tuz
Ta'mga qarab yangi maydalangan qora qalampir
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Bifteklarni tayyorlashni boshlashdan oldin sovushini kutib turish uchun muzlatgichdan 10 daqiqaga qoldiring.
- Kichik idishda suv va sirkani aralashtirib, aralashmani tayyorlang
- Piyozni tozalang va qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lgan yarim oyliklarga bo'ling
- Katta qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring
- Bifteklarni tuz va qora murch bilan seping
- Issiq qovurilgan idishga 1 choy qoshiq zaytun moyi qo'shing
- Bifteklarni yonma-yon joylashtiring
- Ular oltin rangga aylanguncha 2 daqiqa davomida panjara qiling va sirtni qoldiring.
- Qisqichbaqalar yordamida bifteklarni aylantiring
- Boshqa tomonini yana 2 daqiqa qovuring
- Go'shtni idishdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.
- Qovurilgan idishni o'rtacha olovda saqlang va yana 1 choy qoshiq zaytun moyi qo'shing.
- Piyozni bir chimdik tuz bilan qovura boshlaguncha 2 daqiqa qovuring
- Suv va sirka aralashmasini qovurilgan idishga quying
- daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishning pastki qismini bo'shatib, piyozni yumshatib oling.
- Olovni o'chiring
- Sariyog 'qo'shing va eriguncha va sousni emulsiya qilguncha panani silkiting.
- Piyoz va pan sousi bilan to'ldirilgan bifteklarga xizmat qiling
Kuzatishlar
Ushbu retsept tez va tasalli ovqat uchun ideal, yorqin sous bilan tugagan suvli bifteklarni tayyorlaydi.
Reytinglar va sharhlar