Braziliya retsepti
Kremali baqlajonli bobo (Bobó de berinjela vegano)
Yengil, foydali va mazali vegan taomi bo'lgan ushbu baqlajonli boboni tayyorlang. Bu Braziliya oshxonasi uchun xos bo'lgan, ham to'yimli, ham amaliy tushlik uchun ajoyib tanlovdir.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
4 ta o'rtacha kattalikdagi baqlajon
500 g qaynatilgan maniyok
200 ml kokos suti
3 bo'lak maydalangan sarimsoq
2 ta kichik to'g'ralgan piyoz
2 ta po'sti va urug'i bilan to'g'ralgan pomidor
10 ml qizil bulg'or qalampiri yoki 1 ta mayda to'g'ralgan qizil bulg'or qalampiri
1 dona dafna yaprog'i
1 dona sabzavotli bulyon kubigi
Ta'bga ko'ra dende yog'i va zaytun moyi
Ta'bga ko'ra ko'katlar va qora murch
500 g qaynatilgan maniyok
200 ml kokos suti
3 bo'lak maydalangan sarimsoq
2 ta kichik to'g'ralgan piyoz
2 ta po'sti va urug'i bilan to'g'ralgan pomidor
10 ml qizil bulg'or qalampiri yoki 1 ta mayda to'g'ralgan qizil bulg'or qalampiri
1 dona dafna yaprog'i
1 dona sabzavotli bulyon kubigi
Ta'bga ko'ra dende yog'i va zaytun moyi
Ta'bga ko'ra ko'katlar va qora murch
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Kerakli masalliqlarni mahalliy supermarketlarning sabzavotlar, ziravorlar va quruq mahsulotlar bo'limidan xarid qilishingiz mumkin. Dende yog'i ixtisoslashgan oziq-ovqat do'konlarida mavjud bo'lmasa, uni qovurish uchun sifatli o'simlik yog'i bilan almashtirishingiz mumkin.
Tayyorlash usuli
- Baqlajonlarni mayda kub shaklida to'g'rang, elakka solib, tuz seping va 3 soat davomida dam oldiring
- Baqlajon kublarini yaxshilab yuving, ortiqcha suvni chiqarib tashlash uchun biroz siqing va chetga olib qo'ying
- Maniyokni suvda yumshaguncha qaynatib oling va chetga olib qo'ying
- Tovada dende yog'i va zaytun moyini qizdiring, sarimsoq, piyoz, pomidor va bulg'or qalampirini qovuring, so'ngra baqlajon, dafna yaprog'i, murch va sabzavotli bulyonni qo'shib, qizarib pishguncha qovuring
- Qaynatilgan maniyokni kokos suti bilan birga blenderda aralashtiring, qovurilgan masalliqlarga qo'shing, tuzini rostlang, ko'p miqdorda ko'katlar bilan bezang va issiq holda dasturxonga torting
Kuzatishlar
Baqlajonli bobo - bu go'shtsiz taomlar uchun ajoyib alternativ bo'lib, maniyokdan foydalangan holda o'ziga xos qaymoqli teksturani saqlab qoladi. Ushbu retseptning muvaffaqiyati baqlajonni tuzda dam oldirish vaqtiga bog'liq, bu uning tabiiy achchiqligini yo'qotadi va kerakli konsistensiyani ta'minlaydi. Oq guruch va bir oz bamya bilan dasturxonga tortilganda, siz unutilmas asosiy taomga ega bo'lasiz.
Reytinglar va sharhlar