Receita brasileira
کالے چنے کا سالن بیکن اور زیرے کے ساتھ
بیکن اور زیرے کے اشارے کے ساتھ یہ کالے چنے کا سالن برازیلی کھانوں کا ایک آرام دہ کلاسک ہے، جو بھرپور ذائقہ اور تیاری میں عملیت کو جوڑتا ہے۔
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
کالے چنے
1
کپ
پانی (بھگوانے اور پکانے کے لیے)
6
کپ
تیز پات کا پتہ
1
پتہ
بیکن، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
1/4
کپ
پیاز، باریک کٹی ہوئی
1/2
پیاز
لہسن، باریک کٹا ہوا
4
دانوں
زیتون کا تیل
1
کھانے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر
1/4
چائے کا چمچ
نمک
ذائقہ کے مطابق
کالی مرچ، تازہ کٹی ہوئی
ذائقہ کے مطابق
1
کپ
پانی (بھگوانے اور پکانے کے لیے)
6
کپ
تیز پات کا پتہ
1
پتہ
بیکن، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
1/4
کپ
پیاز، باریک کٹی ہوئی
1/2
پیاز
لہسن، باریک کٹا ہوا
4
دانوں
زیتون کا تیل
1
کھانے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر
1/4
چائے کا چمچ
نمک
ذائقہ کے مطابق
کالی مرچ، تازہ کٹی ہوئی
ذائقہ کے مطابق
Onde encontrar ingredientes
یہ اجزاء عام طور پر کسی بھی مقامی سبزی فروش، گروسری اسٹور یا سپر مارکیٹ میں دستیاب ہوتے ہیں۔
Modo de preparo
- چنوں کو بہتے پانی میں چھلنی میں دھو لیں۔
- خراب یا نقصان زدہ دانے ہٹا دیں۔
- چنوں کو ایک پیالے میں ڈالیں اور 3 کپ پانی شامل کریں۔
- جو دانے تیریں انہیں پھینک دیں۔
- پیالے کو پلیٹ سے ڈھانپ دیں اور 12 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔
- اس دوران کم از کم ایک بار بھگوانے کا پانی تبدیل کریں۔
- چنوں کو چھان لیں اور بھگوانے کا پانی پھینک دیں۔
- چنوں کو پریشر ککر میں 3 کپ پانی اور تیز پات کے پتے کے ساتھ ڈالیں۔
- ککر بند کریں اور تیز آنچ پر رکھیں۔
- جیسے ہی ککر سیٹی بجانا شروع کرے، آنچ کم کر دیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
- آنچ بند کر دیں اور کھولنے سے پہلے دباؤ کو قدرتی طور پر نکلنے کا انتظار کریں۔
- ایک درمیانے سائز کے پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
- زیتون کا تیل اور بیکن شامل کریں۔
- ہلکا سنہری ہونے تک 2 منٹ تک بھونیں۔
- پیاز اور ایک چٹکی نمک شامل کریں۔
- نرم ہونے تک تقریباً 3 منٹ تک بھونیں۔
- لہسن اور زیرہ شامل کریں۔
- خوشبو آنے تک 1 منٹ تک بھونیں۔
- پکے ہوئے چنوں کا ایک چمچہ شوربے کے ساتھ پین میں ڈالیں۔
- شوربے کو گاڑھا کرنے کے لیے چمچ سے دانوں کو میش کریں۔
- باقی پکے ہوئے چنے شوربے کے ساتھ ڈالیں۔
- ذائقہ کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- منٹ تک یا مطلوبہ گاڑھے پن تک پکائیں۔
- گرما گرم پیش کریں۔
Observações
مکمل چنے کے لیے راز رات بھر بھگونا ہے، جو ہضم ہونے میں آسانی اور پکانے کے وقت کو کم کرتا ہے۔ بیکن اور زیرے کے ساتھ بھوننے سے ایک خاص خوشبودار گہرائی آتی ہے، جس سے گاڑھا اور لذیذ شوربہ تیار ہوتا ہے۔
Avaliações e comentários