برازیلی نسخہ
روایتی بائون د دوئس (Baião de Dois) بنانے کی آسان اور تیز ترکیب
گھر پر بائون د دوئس تیار کرنا سیکھیں، جو چاول اور پھلیوں (beans) کا ایک کلاسک اور ذائقہ دار امتزاج ہے۔ یہ خاندانی کھانوں کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
2.5 لیٹر ٹھنڈا پانی
500 گرام سبز پھلیاں (green beans)
2 عدد گوشت کا یخنی کیوبز
3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
1 عدد پائیو (paio) ساسیج، گول کٹا ہوا
1 عدد کدوکش کی ہوئی پیاز
1 دانہ پسا ہوا لہسن
1/2 کھانے کا چمچ کٹا ہوا دھنیا
2 اور 1/2 کپ سفید چاول
150 گرام کوالو پنیر (queijo coalho)، پتلے قتلے
500 گرام سبز پھلیاں (green beans)
2 عدد گوشت کا یخنی کیوبز
3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
1 عدد پائیو (paio) ساسیج، گول کٹا ہوا
1 عدد کدوکش کی ہوئی پیاز
1 دانہ پسا ہوا لہسن
1/2 کھانے کا چمچ کٹا ہوا دھنیا
2 اور 1/2 کپ سفید چاول
150 گرام کوالو پنیر (queijo coalho)، پتلے قتلے
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
سبز پھلیاں، پائیو (paio) ساسیج اور کوالو پنیر کسی بھی بڑے مقامی سپر مارکیٹ کے ڈیری یا گوشت کے سیکشن سے مل سکتے ہیں۔ اگر کوالو پنیر دستیاب نہ ہو تو ہلکی نمکین پنیر کو متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تیاری کا طریقہ
- سبز پھلیوں کو ایک رات پہلے پانی میں بھگو دیں۔
- اگلے دن پھلیوں کا پانی نکال کر انہیں 2.5 لیٹر ٹھنڈے پانی اور گوشت کی یخنی کے کیوبز کے ساتھ دیگچی میں پکنے کے لیے رکھ دیں۔
- دیگچی کو ڈھانپ دیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 1 گھنٹہ یا پھلیوں کے نرم ہونے تک پکائیں۔
- جب تک پھلیاں پک رہی ہوں، ایک دوسری دیگچی میں تیل گرم کریں۔
- اس میں پائیو ساسیج، کدوکش کی ہوئی پیاز اور پسا ہوا لہسن ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔
- دھوئے ہوئے اور نچڑے ہوئے چاول اور کٹا ہوا دھنیا شامل کریں اور چند منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔
- اب پکی ہوئی پھلیوں کو ان کے اپنے شوربے کے ساتھ چاولوں کے مسالے میں شامل کریں۔
- تمام اجزاء کو ملائیں، دیگچی کو ڈھانپ دیں اور ہلکی آنچ پر تب تک پکائیں جب تک چاول گل جائیں اور مرکب نمی والا اور کریمی نہ ہو جائے۔
- پنیر کے پتلے قتلے چاولوں کے اوپر پھیلا دیں۔
- دیگچی کو دوبارہ ڈھانپ دیں تاکہ بھاپ سے پنیر پگھل جائے۔
- بائون د دوئس کو گرم پیش کریں، اگر چاہیں تو ساتھ تلی ہوئی یا بھنی ہوئی گوشت کی ڈش شامل کریں۔
مشاہدات
بائون د دوئس (Baião de Dois) برازیلی پکوانوں میں ایک اہم حیثیت رکھتا ہے، جو خاص طور پر ملک کے شمال مشرقی اور شمالی خطوں میں بے حد مقبول ہے۔ یہ چاول اور پھلیوں کا ایک لذیذ ملاپ ہے، جس میں پائیو (paio) ساسیج، کوالو پنیر (queijo coalho) اور خوشبودار مصالحے شامل کیے جاتے ہیں۔ اس کا ذائقہ نہایت پرکشش اور تسکین بخش ہوتا ہے، اور اسے بنانا کافی آسان ہے، جو اسے روزمرہ کے کھانوں یا خاص مواقع کے لیے موزوں بناتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔