برازیلی نسخہ
کریمی جھینگا ریزوٹو قدم بہ قدم (Risoto de camarão)
جھینگے، palmito، مٹر اور arborio چاول کے ساتھ نرم اور کریمی ریزوٹو، گھر میں بنانے کے لیے واضح قدموں کے ساتھ۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1 بیج نکلا ہوا کٹا ٹماٹر
کٹی ہوئی سالسا حسب ذائقہ
1 کھانے کا چمچ نباتاتی تیل
1 کچلی ہوئی لہسن کی کلی
نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
1 چائے کا کپ کٹا ہوا palmito
arborio یا carnaroli چاول کے 6 کھانے کے چمچ
200 g چھلکا اترا، صاف، تازہ یا منجمد جھینگا
1/2 چائے کا کپ تازہ یا منجمد مٹر
1 چائے کا چمچ کٹی پیاز
کٹی ہوئی سالسا حسب ذائقہ
1 کھانے کا چمچ نباتاتی تیل
1 کچلی ہوئی لہسن کی کلی
نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
1 چائے کا کپ کٹا ہوا palmito
arborio یا carnaroli چاول کے 6 کھانے کے چمچ
200 g چھلکا اترا، صاف، تازہ یا منجمد جھینگا
1/2 چائے کا کپ تازہ یا منجمد مٹر
1 چائے کا چمچ کٹی پیاز
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ اجزا بڑے سپر مارکیٹ، عام راشن اسٹور، مچھلی یا سبزی کی دکان اور بین الاقوامی/برازیلی اشیا والی دکانوں سے مل سکتے ہیں۔ palmito، requeijão، dendê یا دیگر برازیلی اجزا کے لیے اصل چیز بہتر ہے؛ متبادل صرف ضرورت کے وقت استعمال کریں۔
تیاری کا طریقہ
- ایک پین میں تیل گرم کریں اور پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں
- لہسن شامل کریں اور مزید 30 سیکنڈ بھونیں
- جھینگا شامل کریں اور گلابی اور مضبوط ہونے تک، تقریباً 3 سے 4 منٹ پکائیں
- الگ رکھ دیں
- اسی پین میں چاول ڈالیں اور مسلسل ہلاتے ہوئے 1 منٹ بھونیں
- گرم شوربے یا پانی کا ایک چمچہ شامل کریں اور ہلاتے ہوئے پکائیں یہاں تک کہ مائع تقریباً ختم ہو جائے
- یہ عمل دہرائیں، شوربہ تھوڑا تھوڑا شامل کرتے رہیں، یہاں تک کہ چاول al dente اور کریمی ہو جائے
- آخری منٹوں میں ٹماٹر، palmito، مٹر اور محفوظ جھینگا شامل کریں
- اچھی طرح ملائیں، نمک اور مرچ درست کریں، اور کٹی سالسا سے ختم کریں
- گرم پیش کریں، چاہیں تو مزید سالسا سے سجائیں
مشاہدات
Risoto de camarão برازیلی انداز کا نرم اور کریمی چاول کا پکوان ہے جس میں جھینگا، palmito، ٹماٹر اور مٹر شامل ہوتے ہیں۔ چاول کو آہستہ آہستہ گرم شوربے یا پانی کے ساتھ پکایا جاتا ہے تاکہ دانہ al dente رہے اور ساخت کریمی ہو۔ آخر میں محفوظ جھینگا اور سبزیاں شامل کی جاتی ہیں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔