برازیلی نسخہ
چاول ودھنیا
چاول ودھنیا برازیلی کھانوں کا ایک کلاسک ہے، جو سادگی اور جڑی بوٹیوں کے تازہ ذائقے کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
آدھی پیاز
ایک عدد تیز پات
ایک کپ چاول
دو کپ پانی
آدھا کپ ہرا دھنیا
ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
آدھی چائے کا چمچ نمک
ایک عدد تیز پات
ایک کپ چاول
دو کپ پانی
آدھا کپ ہرا دھنیا
ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
آدھی چائے کا چمچ نمک
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ تمام اجزاء عام طور پر کسی بھی مقامی سپر مارکیٹ یا سبزی فروش سے دستیاب ہوتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- پیاز کو چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- دھنیا کو دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں اور موٹا موٹا کاٹ لیں۔
- ایک کیتلی میں 2 کپ سے تھوڑا زیادہ پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر ابالنے کے لیے رکھ دیں۔
- ایک درمیانے سائز کے پین کو ہلکی آنچ پر گرم کریں۔
- زیتون کا تیل اور کٹی ہوئی پیاز ڈالیں۔
- ایک چٹکی نمک ڈال کر تقریباً 2 منٹ تک بھونیں جب تک کہ پیاز نرم نہ ہو جائے۔
- تیز پات کا پتہ اور چاول پین میں ڈالیں۔
- منٹ تک مسلسل چمچ چلائیں تاکہ چاول کے دانے تیل میں اچھی طرح مل جائیں۔
- یہ عمل چاول کو پکنے کے بعد کھلے کھلے رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
- ابلتا ہوا پانی ناپ کر 2 کپ چاولوں میں ڈالیں۔
- باقی نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- آنچ کو درمیانی کر دیں۔
- اس کے بعد چاولوں کو چمچ سے ہلانے سے گریز کریں۔
- جب پانی اناج کی سطح تک پہنچ جائے تو آنچ کم کر دیں اور پین کو آدھا ڈھانپ دیں۔
- تب تک پکائیں جب تک کہ تمام پانی جذب نہ ہو جائے۔
- کانٹے سے اناج کو ہٹا کر چیک کریں کہ پین کا نچلا حصہ خشک ہے یا نہیں۔
- آنچ بند کر دیں۔
- پین کو 5 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھیں تاکہ چاول بھاپ میں پکتے رہیں۔
- دھنیا ڈالنے اور احتیاط سے مکس کرنے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں۔
- فوری طور پر سرو کریں۔
مشاہدات
یہ ڈش روزمرہ کے سفید چاولوں کو بہتر بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے، جو بہت آسانی سے میز پر مزید ذائقہ اور رنگ لاتی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔