Brezilya tarifi
Limonlu Izgara Kabak
Limonlu ızgara kabak, sadeliği, ferahlığı ve hızlı hazırlanmasıyla sevilen klasik bir garnitürdür.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 kabak
1/2 limonun suyu
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
Arzuya göre zeytinyağı
Arzuya göre tuz
1/2 limonun suyu
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
Arzuya göre zeytinyağı
Arzuya göre tuz
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Türkiye'de bu tarif için gerekli kabak, limon, kişniş tohumu, zeytinyağı ve tuzu semt pazarlarında, manavlarda, aktarlarda ve genel marketlerde kolayca bulabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Kabağın kabuğunu, sebzeler için kullanılan bir fırçayla akan suyun altında iyice yıkayın
- Temiz bir mutfak beziyle kurulayın
- Uç kısımlarını kesip atın
- Kabağın daha kalın kısmını ince uç kısmından ayırmak için enlemesine kesin
- Kalın kısmı uzunlamasına ikiye bölün ve her yarımı üç şerit halinde keserek çubuklar oluşturun
- Tüm parçaların benzer büyüklükte olması için ince kısmı enlemesine ikiye bölün
- Bu parçaların her birini dört parçaya kesin
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın
- Biraz zeytinyağı ekleyin ve kabak parçalarını kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin
- Yaklaşık 2 dakika, altın rengini alana kadar ızgara yapın
- Aromasını ortaya çıkarmak için kişniş tohumlarını havanda hafifçe ezin
- Çubukları bir maşa yardımıyla çevirerek diğer taraflarını da kızartın
- Kişniş tohumlarını ekleyin, tuzla tatlandırın ve biraz daha zeytinyağı ilave edin
- Kabak yumuşayıp baharatla harmanlanana kadar 1 dakika daha soteleyin
- Ocağı kapatıp limon suyunu ekleyerek son dokunuşu yapın
- Hemen servis edin
Notlar
Bu yemek, kabağın doğal lezzetini narenciye aromalı ve hoş kokulu bir dokunuşla öne çıkarır; günlük sofralar için hafif ve sağlıklı bir seçenektir.
Değerlendirmeler ve yorumlar