Brasiliansk opskrift
Grillet squash med citron
Grillet squash med citron er et klassisk tilbehør, der er elsket for sin enkelhed, friskhed og hurtige tilberedningstid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 squash
1/2 tsk korianderfrø
Olivenolie efter smag
Saft fra 1/2 citron
Salt efter smag
1/2 tsk korianderfrø
Olivenolie efter smag
Saft fra 1/2 citron
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Du kan købe friske squash, citroner og krydderier i ethvert velassorteret supermarked eller hos den lokale grønthandler.
Tilberedningsvejledning
- Vask squashen grundigt under rindende vand med en grøntsagsbørste
- Dup den tør med et rent viskestykke
- Skær enderne af og smid dem ud
- Skær squashen på tværs for at adskille den tykke del fra den tynde ende
- Skær den tykke del i halve på langs og skær hver halvdel i tre stave
- Del den tynde del på tværs så alle stykkerne får en ensartet størrelse
- Skær hvert af disse stykker i fire dele
- Varm en slip-let pande op ved middel varme
- Tilsæt en smule olivenolie og læg squashstykkerne på panden med skærefladen nedad
- Grill i cirka 2 minutter til de er gyldne
- Knus korianderfrøene let i en morter for at frigive aromaen
- Vend stavene med en tang så de bliver gyldne på den anden side
- Tilsæt korianderfrøene, krydr med salt og hæld lidt mere olivenolie ved
- Steg videre i endnu 1 minut til squashen er mør og smagt til
- Sluk for blusset og vend citronsaften i til sidst
- Server straks
Bemærkninger
Denne ret fremhæver squashs naturlige smag med et strejf af citrus og aromatiske krydderier. Det er en let og sund mulighed til hverdagsmaden.
Vurderinger og kommentarer