Brezilya tarifi
Çıtır Fırınlanmış Bamya
Çıtır fırınlanmış bamya, bu sebzeyi farklı ve karşı konulmaz bir şekilde hazırlamak isteyenler için oldukça pratik ve lezzetli bir garnitürdür.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
400 g bamya (yaklaşık 40 adet)
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (2 cm'lik parça)
1 diş sarımsak, rendelenmiş
2 çay kaşığı mısır unu (fubá)
1/2 çay kaşığı buğday unu
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
1/4 çay kaşığı toz acı kırmızı biber (cayenne)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (2 cm'lik parça)
1 diş sarımsak, rendelenmiş
2 çay kaşığı mısır unu (fubá)
1/2 çay kaşığı buğday unu
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
1/4 çay kaşığı toz acı kırmızı biber (cayenne)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Taze bamyayı semt pazarlarında, manavlarda veya büyük market zincirlerinin sebze reyonlarında kolayca bulabilirsiniz. Diğer tüm malzemeler yerel bakkallardan veya marketlerden temin edilebilir.
Hazırlanışı
- Fırını 200 ºC'ye ısıtın.
- Bamyaları akan suyun altında yıkayın, süzün ve temiz bir mutfak havlusu ile çok iyi kurulayın; bu adım çıtır olmaları için çok önemlidir.
- Bamyaları uzunlamasına ikiye bölün.
- Büyük bir kasede zeytinyağı, zencefil, sarımsak, kimyon, kişniş, acı biber ve bir miktar tuzu karıştırın.
- Kesilmiş bamyaları bu karışıma ekleyin ve her birinin baharatlarla kaplandığından emin olacak şekilde güzelce harmanlayın.
- Mısır unu ve buğday ununu bamyaların üzerine serpiştirin ve unun eşit dağılması için tekrar karıştırın.
- Bamyaları, aralarında boşluk kalacak şekilde yapışmaz bir fırın tepsisine yayın.
- Yaklaşık 30 dakika fırınlayın, eşit şekilde kızarmaları için pişirme süresinin yarısında bamyaları çevirmeyi unutmayın.
- Altın sarısı rengini aldıklarında fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Notlar
Bu tarif, bamyayı şaşırtıcı bir dokuya sahip bir atıştırmalık veya garnitür haline getiriyor. Sırrı, baharatlamadan önce sebzeleri iyice kurulamak ve fırında çıtırlık sağlamak için mısır unu karışımı kullanmaktır.
Değerlendirmeler ve yorumlar