Receita brasileira
Abobrinha grelhada com limão
A abobrinha grelhada com limão é um acompanhamento clássico, valorizado por sua simplicidade, frescor e rapidez no preparo.
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Ingredientes
1 abobrinha
Caldo de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sementes de coentro
Azeite a gosto
Sal a gosto
Caldo de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sementes de coentro
Azeite a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Lave bem a casca da abobrinha sob água corrente usando uma escova própria para vegetais
- Seque com um pano de prato limpo
- Retire e descarte as extremidades
- Corte a abobrinha transversalmente para separar a parte mais espessa da extremidade mais fina
- Fatie a parte grossa ao meio longitudinalmente e corte cada metade em três tiras para criar bastonetes
- Divida a parte fina ao meio transversalmente para que todos os pedaços tenham tamanhos semelhantes
- Corte cada um desses pedaços em quatro partes
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio
- Adicione um fio de azeite e disponha os pedaços de abobrinha com a face cortada voltada para baixo
- Grelhe por cerca de 2 minutos até que fiquem dourados
- Triture levemente as sementes de coentro em um pilão para liberar o aroma
- Vire os bastonetes com o auxílio de uma pinça para dourar o lado oposto
- Adicione as sementes de coentro, tempere com sal e acrescente um pouco mais de azeite
- Refogue por mais 1 minuto até que a abobrinha esteja macia e temperada
- Finalize desligando o fogo e incorporando o caldo de limão
- Sirva imediatamente
Observações
Este prato destaca o sabor natural da abobrinha com um toque cítrico e aromático, sendo uma opção leve e saudável para o dia a dia.
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