وصفة برازيلية
كوسة مشوية بالليمون
تعتبر الكوسة المشوية بالليمون طبقاً جانبياً كلاسيكياً، وتتميز ببساطتها ونكهتها المنعشة وسرعة تحضيرها.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
1 حبة كوسة
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح (حسب الرغبة)
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح (حسب الرغبة)
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على جميع المكونات في محلات البقالة المحلية أو أسواق الخضار الطازجة، ويفضل شراء بذور الكزبرة من متاجر العطارة لضمان جودتها وعطرها القوي.
طريقة التحضير
- اغسل قشرة الكوسة جيداً تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة مخصصة للخضروات
- جففها بقطعة قماش نظيفة
- أزل أطراف الكوسة وتخلص منها
- قطع الكوسة بشكل عرضي لفصل الجزء السميك عن الطرف الرفيع
- قطع الجزء السميك طولياً إلى نصفين ثم قطع كل نصف إلى ثلاث شرائح لتكوين أصابع
- قسم الجزء الرفيع إلى نصفين بشكل عرضي بحيث تكون جميع القطع متقاربة في الحجم
- قطع كل قطعة من هذه القطع إلى أربعة أجزاء
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
- أضف القليل من زيت الزيتون وضع قطع الكوسة بحيث يكون الجانب المقطوع موجهاً للأسفل
- اشوِ الكوسة لمدة دقيقتين تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون
- اطحن بذور الكزبرة بخفة باستخدام هاون لاستخراج رائحتها
- اقلب أصابع الكوسة باستخدام ملقط لتحمير الجانب الآخر
- أضف بذور الكزبرة وتبل بالملح وأضف المزيد من زيت الزيتون
- قلب المكونات لمدة دقيقة إضافية حتى تصبح الكوسة طرية ومشبعة بالتتبيلة
- أطفئ النار وأضف عصير الليمون
- قدمها فوراً
ملاحظات
يبرز هذا الطبق النكهة الطبيعية للكوسة مع لمسة حمضية وعطرية، مما يجعله خياراً خفيفاً وصحياً للاستخدام اليومي.
التقييمات والتعليقات