Brezilya tarifi
Rustik Kabak Püresi
Klasik ve iç ısıtan bir Brezilya eşlikçisi olan bu rustik kabak püresi, kabağın doğal tatlılığını sade ve besleyici bir şekilde öne çıkarır.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 kg bal kabağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Malzemeleri Türkiye'de semt pazarlarında, manavlarda, süpermarketlerde ve zeytinyağı ile temel baharat reyonlarında bulabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Kabağı soyun ve etli kısmını yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde doğrayın
- Sarımsak dişlerini çok ince kıyın
- Zeytinyağını büyük bir tencereye veya tavaya alın ve orta ateşte ısıtın
- Sarımsağı ekleyip yağı aromalandırmak için sadece 1 dakika soteleyin; yanmamasına dikkat edin
- Kabak küplerini ve tuzu tencereye ekleyin
- Malzemeleri ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin; kabak yumuşamaya başlamalı
- Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi en kısık seviyeye indirin
- Kabağın kendi buharında iyice yumuşaması için 5 dakika pişirin
- Kapağı kaldırın; karıştırmaya devam ederken parçaları tahta kaşığın sırtıyla ezerek tercih ettiğiniz dokuya ulaşana kadar püre haline getirin
- Ocağı kapatın ve hemen servis edin
Notlar
Hafif pütürlü rustik dokusuyla bu püre, günlük öğünleri çeşitlendirmek için pratik ve sağlıklı bir alternatiftir.
Değerlendirmeler ve yorumlar