Brazylijski przepis
Grillowana cukinia z cytryną (Abobrinha grelhada com limão)
Grillowana cukinia z cytryną to klasyczny dodatek, ceniony za swoją prostotę, świeżość i szybkość przygotowania.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 sztuka cukinii
Sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki nasion kolendry
Oliwa z oliwek do smaku
Sól do smaku
Sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki nasion kolendry
Oliwa z oliwek do smaku
Sól do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Składniki są łatwo dostępne w każdym supermarkecie lub lokalnym targu warzywnym. Jako substytut nasion kolendry można użyć mielonej kolendry, choć ziarna świeżo utłuczone w moździerzu zapewniają pełniejszy aromat.
Sposób przygotowania
- Dokładnie umyj skórkę cukinii pod bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw.
- Osusz cukinię czystą ściereczką kuchenną.
- Odetnij i wyrzuć końcówki warzywa.
- Przekrój cukinię w poprzek, aby oddzielić grubszą część od cieńszego końca.
- Grubszą część przekrój wzdłuż na pół, a następnie każdą połowę pokrój na trzy pasy, tworząc słupki.
- Cieńszą część przekrój na pół w poprzek, aby wszystkie kawałki miały zbliżone wymiary.
- Każdy z tych kawałków pokrój na cztery części.
- Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
- Dodaj odrobinę oliwy i ułóż kawałki cukinii płaską stroną do dołu.
- Grilluj przez około 2 minuty, aż się zarumienią.
- Lekko rozgnieć nasiona kolendry w moździerzu, aby uwolnić ich aromat.
- Obróć słupki za pomocą szczypiec kuchennych, aby zrumienić je z drugiej strony.
- Dodaj nasiona kolendry, dopraw solą i dolej jeszcze odrobinę oliwy.
- Smaż przez kolejną minutę, aż cukinia zmięknie i przejdzie przyprawami.
- Zakończ proces, wyłączając ogień i dodając sok z cytryny.
- Podawaj natychmiast.
Uwagi
To danie wydobywa naturalny smak cukinii dzięki cytrusowej i aromatycznej nucie, stanowiąc lekką oraz zdrową propozycję na co dzień.
Oceny i komentarze