Brezilya tarifi
Kremalı Fırında Karnabahar (Couve-flor Gratinada)
Herkesin bayılacağı, klasik ve nefis bir fırında karnabahar tarifi. Günlük sofralarınız için hazırlaması oldukça pratik, kremamsı bir lezzet.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 orta boy karnabahar
2,5 su bardağı süt
2 silme yemek kaşığı un
3 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı galeta unu
Damak tadına göre tuz
2,5 su bardağı süt
2 silme yemek kaşığı un
3 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı galeta unu
Damak tadına göre tuz
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Karnabahar: Yerel pazarlardan veya manavlardan taze olarak temin edilebilir.
Süt: Herhangi bir marketin süt reyonundan günlük veya UHT olarak alabilirsiniz.
Un, Tereyağı, Tuz, Galeta Unu: Temel mutfak malzemeleri olup tüm marketlerin ilgili reyonlarında bulunur.
Yumurta Sarısı: Taze yumurta kullanarak sarısını dikkatlice ayırabilirsiniz.
Parmesan Peyniri: Büyük marketlerin şarküteri veya ithal peynir reyonlarında bulunur; alternatif olarak benzer sertlikte yerel eski kaşar peyniri tercih edilebilir.
Süt: Herhangi bir marketin süt reyonundan günlük veya UHT olarak alabilirsiniz.
Un, Tereyağı, Tuz, Galeta Unu: Temel mutfak malzemeleri olup tüm marketlerin ilgili reyonlarında bulunur.
Yumurta Sarısı: Taze yumurta kullanarak sarısını dikkatlice ayırabilirsiniz.
Parmesan Peyniri: Büyük marketlerin şarküteri veya ithal peynir reyonlarında bulunur; alternatif olarak benzer sertlikte yerel eski kaşar peyniri tercih edilebilir.
Hazırlanışı
- Karnabaharı tuzlu suda, çok fazla yumuşamasına izin vermeden haşlayın
- Bir kapta sütü, unu ve elenmiş yumurta sarılarını iyice karıştırın
- Karışıma tuz ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin
- Kremayı ocaktan alın; içine tereyağını ve 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip yedirin
- İyice karıştırın ve bir kenarda bekletin
- Haşladığınız karnabaharları tereyağı ile yağladığınız bir fırın kabına yerleştirin
- Hazırladığınız kremayı karnabaharların üzerine dökerek yayın
- Kalan parmesan peyniri ve galeta ununu üzerine serpiştirin
- Önceden ısıtılmış yüksek ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın
Notlar
Fırında karnabahar, Brezilya mutfağının vazgeçilmez, iç ısıtan klasiklerinden biridir; besleyici ve lezzetli bir garnitür arayanlar için harika bir seçimdir. Bu tarifte karnabaharın hafifliği, zengin bir krema ve üzerine eklenen çıtır katmanla buluşarak her yemeğin yanına yakışacak çok yönlü bir lezzete dönüşüyor.
Karnabaharın besin değerinden en iyi şekilde yararlanmak için mükemmel bir yöntem olan bu tarif, en seçici damakları bile etkileyecek kadar iddialı. Oldukça sade ve doğrudan adımlarla hazırlanan bu yemek, hem göze hitap eden hem de vazgeçilmez bir lezzet sunuyor.
Karnabaharın besin değerinden en iyi şekilde yararlanmak için mükemmel bir yöntem olan bu tarif, en seçici damakları bile etkileyecek kadar iddialı. Oldukça sade ve doğrudan adımlarla hazırlanan bu yemek, hem göze hitap eden hem de vazgeçilmez bir lezzet sunuyor.
Değerlendirmeler ve yorumlar